Де поїсти в Софії (і що і ЯК це робити)
Важко відвідати та зрозуміти місце разом з його історією, не беручи до уваги їжу.
Під поняттям "їжа" я маю на увазі не лише сучасний винахід "місцевої їжі" (що всі ми знаємо, нічого не означає, чи не так?).
Я не прихильник типового за будь-яку ціну; Я люблю намагатися пізнати місце навіть завдяки його здатності еволюціонувати. Більше, ніж їхати до типової траторії, де люди носять «типовий одяг» так само, як танцюючі ведмеді в цирку, я волію шукати сучасний стиль та останні звички і лише пізніше спробувати зрозуміти, звідки вони родом.
Ну, тоді ми голодні, тож давайте поговоримо про їжу; враховуючи наступний перелік, введення було обов’язковим.
Зараз я дам вам кілька підказок і підказок щодо того, де поїсти в Софії, надаючи вам список як традиційних місць, так і місць, де ви можете скуштувати веганські страви, забруднення та загальні речі загалом.
Як і що їсти в Софії?
Почнемо спочатку з базової інформації про харчування в Болгарії.
Багато людей починають їжу з супу, а потім - з другої страви.
Її можна зробити з м’яса (переважно зі свинини або баранини) з гарнірами (широко використовуються біла квасоля та капуста), але багато болгари також швидко відкрили культуру риби та навчилися її готувати разом із звичками одноразовий, навіть вегетаріанський.
Не всі люди в Італії щодня їдять перші страви, другі страви, гарніри, фрукти, каву та десерти, і зазвичай вони поспішають повернутися до роботи; навіть у Болгарії і, перш за все, в Софії, де діловий світ більш динамічний, люди часто мають лише суп чи легший стейк з вирізки або рибне філе.
Серед найвідоміших супів у районі, які я дегустував таратор, холодний суп з йогурту, огірків, петрушки, кропу та волоських горіхів.
Всеїдні можуть спробувати шкембе чорба, суп з баранини або свинини та ламусака готується з картоплею та фаршем.
Для таких вегетаріанців, як я, існує шопська салата, змішаний гарнір, приготований з помідором, огірком, смаженим перцем та напівсоленим білим сиром.
Альтернативою може бути кіополу, гарнір із баклажанів, помідорів та перцю, який для мене вже був повноцінним стравою, ідеально підходить до чудового (і я справді це маю на увазі) болгарського вина.
Якщо ви любите вино, попросіть місцевого. Я скуштував мельницький червоний (... більше, ніж дегустація, я б насправді сказав, що цього було досить багато); він походить із долини Струми, тож не з Софійської області.
Навпаки, Сунгурларе Мскет з цього району, і це теж дуже добре. Нагадаю, що перші вина нашої цивілізації народилися тут, у районі Фракії. Ну, щоб було зрозуміло, тут народилася людська цивілізація! Щось не вистачало після колеса та вогню, і це було вино.
Давайте поговоримо про те, ДЕ їсти
Манастирська магерниця на вул. Хан Аспарух 67 - це дуже легке та комфортне місце з деталями селянського минулого, яке використовується не тільки для прикрас: деякі супи та рагу в меню насправді готують у теракотових горщиках на палаючих вуглинах, як це робили болгарські бабусі та дідусі. Якщо ви тоді поспішаєте, забудьте про це.
Величезні сирники та “гарніри”, що вгорі, дуже добрі і тут.
Дівака на вул. Gladston 54 є необхідним для широкого вибору продуктів харчування. Меню дуже багате, пропонуючи як місцеві продукти, так і міжнародні страви, такі як смачні гамбургери або бутерброди з чіпсами.
Супи подаються всередині злегка черствого хлібця.
Гаджидрагановите кущі на вул. Козлодуй схожий на ... середньовічну таверну.
Це місце зроблене з дерева, сприяючи теплій та затишній атмосфері, а різні запахи - натяк на апетитний досвід, який вас чекає.