Де що коли - статті Лорен Міркін
Ви, мабуть, знаєте, що слово нош прийшло до нас з їдишу, а це, у свою чергу, взяло його від німецької naschen, «гризти». Більшість з нас думає про ношерай - закуску - як про шкідливу їжу. Але ношінг може також означати просто їсти між прийомами їжі, без шкідливого відтінку. Тож як ми можемо підштовхнути себе до більш поживного ношу?
Для початку у мене є для вас виклик: три дні слідкуйте за тим, що ви чуєте. Так, запишіть усі ті чіпси, печиво, фрукти та батончики граноли між їжею. Потім проаналізуйте побачене. Ви перекушуєте хоча б раз на день? Якщо так, то ви приблизно дев’ятий з десяти американців, згідно з національними дослідженнями дієти. Справа в тому, що мовчки навіть кілька разів на день по своїй суті не є добрими чи поганими. Все залежить від якості продуктів, які ви їсте. Багато найпоширеніших закусок, таких як чіпси, печиво та цукерки, містять багато солі або цукру і можуть містити неякісні жири та інші небажані інгредієнти. Це не ідеально. Є багато кращих варіантів. Наприклад, вибір закусок з високим вмістом білка може насправді надати багато користі для здоров’я.
Покращуйте своє здоров’я за допомогою буряка
Буряк повернувся! Буряк - це "гаряча нова суперпродукт", - стверджує нещодавня стаття в "LA Times". А споживачі, які бажають швидшого та легшого доступу до своїх універсальних властивостей, багато компаній виробляють буряк у постійно зростаючій різноманітності форм, включаючи вакуумну упаковку, очищений свіжий буряк та буряк, розкладений у винегретах. Овочі з яскравим відтінком стали як ніколи популярними як інгредієнт барвистих салатів та гарнірів. Вони навіть знайшли шлях до десертних рецептів, таких як кекси з шоколадної випічки.
Якщо ви знайомі лише з червоним буряком, ви із задоволенням дізнаєтесь, що буряк можна знайти у безлічі відтінків. За словами Моллі Уотсон з localfoods.com, "буряк буває різних кольорів та розмірів - від червоного та жовтого до приголомшливих буряків Chioggia з цукерками в смужку".
Три ура за вишні!
Ніколи не замислювалися, де вишня набуває свого яскраво-червоного кольору? Секрет цих червоних самоцвітів полягає в пігментах, відомих як антоціани, група сполук, кольори яких можуть варіюватися від яскраво-червоно-оранжевого до синьо-фіолетового. Вони містяться у багатьох фруктах та овочах та забезпечують захисний механізм від стресових впливів навколишнього середовища, таких як низькі температури та посуха.
Дослідниця з питань харчування Деніз Вебб пише в "сьогоднішньому дієтолозі", що "хоча відповіді на те, як і чому антоціани можуть допомогти запобігти захворюванню, залишаються нерозкритими або незрозумілими, література інтригує, і більшість дослідників закликають провести нові дослідження, щоб вивчити потенційні переваги цих захворювань для здоров'я від природи сполуки ".