Діабет та картопля, які найкращі види картоплі для людей із діабетом Догляд за діабетом
Картопля наповнена важливими поживними речовинами, і коли вона готується здоровим способом, вона досить низькокалорійна. Читайте далі, щоб дізнатись про користь картоплі для здоров’я.
Які бувають різні види картоплі?
Існує три основні види картоплі: крохмалиста, воскоподібна та універсальна. Картопля також відома як "бульба".
Крохмалиста картопля включають Айдахо або Рассет. Як випливає з назви, у них багато крохмалю та мало вологи. Оскільки вони дуже пухнасті при варінні, вони підходять для запікання та смаження. Вони погано тримають свою структуру, тому уникайте їх використовувати в запіканках або картопляних салатах.
Воскова картопля - наприклад, нова картопля, а також червона та фіолетова картопля - мають низький вміст крохмалю та тверду м’якоть, яка тримає форму після варіння. Вони гарні для запікання, варіння, запіканок та картопляних салатів.
Картопля універсальна мають середній вміст крохмалю. Як випливає з назви, вони корисні практично для будь-яких кулінарних застосувань - запечених, варених, смажених або в запіканках. Класичним прикладом універсальної картоплі є Yukon Gold.