Фруктові пюре та вміст цукру - Дискусійна дошка ProBrewer

фруктові пюре та вміст цукру

Складання експериментальної партії з фруктовим пюре з Орегону. Зараз малина забезпечує діапазон sg 1,040 - 1,053 на банку. Працюючи назад від вмісту цукру в панелі "Факти харчування", я отримую приблизно 1,036. Непогано. Вишневе пюре ще далі - банку забезпечує sg діапазон 1,092-1,115, але знову ж, працюючи назад від вмісту цукру, я отримую sg приблизно 1,052.

дискусійна

Я провів ті самі розрахунки, використовуючи записи загальної кількості вуглеводів на панелях Факти харчування, і цифри все ще далекі.

Чому розбіжність? Мені чогось не вистачає? Просто цікаво.

Спасибі заздалегідь!