Дієта без глютену 6 місяців
Зараз я без глютену вже більше 6 місяців, у що я навряд чи можу повірити! Я продовжую думати, що повинен опублікувати для вас усі оновлення про те, як перехід відбувся для мене, і як це вплинуло на мене, але, розуміючи, що я подолав 6-місячний термін (тижнів тому!), Нарешті, я сідаю, щоб поділитися.
Нещодавно з’явилося кілька статей про те, що дієти без глютену є „останньою модою” у дієтах від знаменитостей та їх послідовників. Хоча це правда, це тенденція, що зростає, я думаю, що для цього є вагомі причини. Вважається, що целіакія (аутоімунний розлад) спостерігається у приблизно 1 із 133 людей, багато з яких не діагностуються за даними Celiac.org. Кожен, хто пройшов процес діагностики целіакії, як правило, мав довгий шлях, і, можливо, навіть помилково негативні результати, оскільки багато тестів не є точними.
Непереносимість глютену - це те, що, на мою думку, є. Це ще частіше! Вважається, що згідно з новими дослідженнями 6% людей вважаються непереносимими клейковини.
Втрата ваги та дієта без глютену
Незважаючи на те, що не всі це відчують, я втратив значну вагу після того, як відмовився від глютену. В цілому я схудла на 15 кілограмів лише завдяки тій одній зміні дієти.
Частково це могло бути пов’язано із значним збільшенням свіжих продуктів, які я їв замість продуктів, наповнених клейковиною. Замість бутерброда на обід я б їв салат чи супи. Замість того, щоб їсти рулет з вечерею, я б купив більше овочів. Замість купки чи сухарів я їв горіхи чи фрукти.
Для людей, які мають недостатню вагу, вони можуть перетравлювати недостатньо поживних речовин, тому це насправді може допомогти їм досягти більш здорової ваги.
Вартість їжі без глютену
Хоча це правда, є чудові продукти, які замінюють типові продукти, такі як хліб Уді або суміші тортів та печива CherryBrook Kitchens, в основному вживання безглютенової дієти означає просто обійтися без неї. Оскільки вартість цільної їжі досить дорога, придбання короваю хліба на 5 доларів або суміші печива на 4 долари просто не є доступним або «важким» варіантом.
Хоча наші загальні витрати на їжу трохи зросли, їжа без глютену також змушує мене готувати більше вдома, тому в цілому ми економимо гроші. Оскільки основні основи моєї дієти (а також сімейної дієти, в свою чергу) більше зосереджені на свіжих овочах, фруктах та більшій кількості цілісних продуктів, це робить нас усіх здоровішими.
Ми все ще насолоджуємося випадковими сплесками на закуски, Starbucks та їжу на вулиці, але набагато складніше просто вийти їсти, тому мені доводиться продумувати більше.
Основне питання - читання етикеток або планування заздалегідь під час їжі поза домом. Клейковина буває різних форм, і якщо ви не звикли читати ярлики, ви можете не знати, що пшениця та клейковина містяться в тоні оброблених продуктів. Подумайте про все - від супів, соусів та закусок до продуктів особистої гігієни.