Дієта глобального потепління Продовольча вечірка! Laura Stec Palo Alto Online
Коли ураган «Флоренція» розбиває східне узбережжя та тиждень зобов’язань, які відбулися на Саміті глобальних кліматичних дій у Сан-Франциско, пора нагадати собі про те, як ми, громадяни, можемо брати участь у скороченні парникових газів, що покривають та зігрівають навколишнє середовище. Саміт під проводом губернатора Джеррі Брауна - це зібрання світових лідерів з міст, штатів та компаній на підтримку Паризької угоди, підписаної усіма країнами світу, крім США, яка вийшла з угоди після того, як Дональд Трамп став президентом. Привіт начальнику! (плюс проливний дощ, вибухові урагани, сильна посуха та неконтрольована пожежа).
На конференції актор Гаррісон Форд був підбадьорений, вимагаючи від виборців "припинити надавати владу людям, які не вірять в науку".
У нашій книзі «Прохолодна кухня, виймаючи глобальне потепління» за 2008 рік, ми писали про зв’язок між наукою, їжею та глобальним потеплінням, зазначаючи, що 20 - 25% усіх викидів парникових газів є результатом нашої сучасної харчової системи, та дієта глобального потепління. Ми підтримали дослідження в UC Davis, які розкрили шість основних способів, як наша харчова система впливає на глобальне потепління.
У цьому дусі, ось смачний, заспокійливий вегетаріанський рецепт з книги для вашої кулінарної відданості кращій планеті.
Громадяни - голосуйте виделкою!
Японський гарячий горщик з морквою та кудзу
Подається 5
Швидке, заспокійливе блюдо, досить легко на будь-який день, досить цікаво для вечері.