Дієта грубої вулиці Каторі Холл
"Насправді не спалюємо речі, але готуємо дуже добре".
"Я б сказав, хоч я і перебуваю в центрі Нью-Йорка, я почувався найбільш південно, що відчував за справді довгий час, через те, що сьогодні мені так багато готують", - каже драматург Каторі Холл, робота якої часто розміщується у її рідному місті Мемфісі. Приготування їжі не є новим інтересом для Холла, який колись мав продовольчий блог (Кухня Каторі) і остання п’єса якого, “Гаряче крило”, була зосереджена на конкурсі кулінарії. Південь також є місцем для її першого телевізійного шоу "P-Valley" (за мотивами її п'єси), яке слідкує за життям виконавців та меценатів у стриптиз-клубі Міссісіпі, і, як розповідає Холл для New York Times, "пульсує з жінкою погляд ”. (Шоу, яке "Голлівуд Репортер" вітає як "настільки різнобічно виконане, що не знаєш, що похвалити спочатку", дебютує цієї неділі на Starz.) Під час роботи над шоу Холл також не відставав від її приготування та годування. двоє хлопчиків, переконуючись, що вони продовжують їсти їжу, як курку та одягатися, на якій вона виросла.
Середа, 1 липня
Чай з молоком і цукром. Щодня п’ю гарячий чай. Мій чоловік з Уганди, і зазвичай ми п’ємо угандійський чай. Але нещодавно у нас це закінчилося, тому я п’ю Lipton. Я найдивніший письменник у світі. Я взагалі не п'ю кави. Я його взагалі не п'ю.
Залишив лікувальну терапію і поїхав на Вестсайдський ринок і купив сосиски, пиріг з пеканом, чай і вишню за 26 доларів. Чому вишні такі страшенно дорогі. (Це розпука; я буду їсти їх повільно.)
Як тільки я повернувся додому, мої хлопці порвали їх бігнетами. Вони хотіли Dunkin ’Donuts, але це мало зробити. Вони люблять Данкіна. Побачивши папір із рожевими та помаранчевими літерами, вони дуже раді. Вони перевертаються.
Обід був м’яким тако для хлопчиків, використовуючи яловичий фарш, який я приготував із набором. Там завжди буде ніч тако протягом тижня. Їх легко зробити, а дітям дуже зручно. Звичайно, у мене є двоє маленьких, і я повинен годувати групу людей протягом цілого дня. Тож намагалися знайти їжу, яку хочуть їсти ваші діти - величезна кількість роботи. Я жартував з другом: "Це наче ми працюємо в їдальні". Ви не тільки повинні годувати дітей, але і мити весь посуд; ви повинні отримати продукти. Це відображає роботу, яку ми, як жінки, традиційно виконували. Але, на щастя, я насправді люблю готувати.
Я з Півдня, тому виріс на чудовій їжі. Моя мама навчила свою маленьку дівчинку, як, як вона каже, «спалювати на кухні» - насправді не спалювати речі, а готувати на кухні дуже добре. Отже, на щастя, мені дуже подобається харчуватися для своїх дітей, і я люблю брати нові рецепти та робити свої власні маленькі хитрощі щодо них. У мене багато кулінарних книг. Я збираю рецепти з різних куточків світу, тому мої діти насправді мають дуже різноманітне смак. Тож, якщо їм набридла певна річ, я можу дуже швидко звернутися до їхнього улюбленого, яким, як правило, є локшина або млинці з посипанням.
Вечеря був Т-кістковий стейк зі спеціальним складеним маслом та рисом. Я виготовив масло з сумішшю часнику, петрушки та, власне, апельсинової цедри. Це приємний смак. Ми тут їмо багато м’яса. Ми їмо багато м'яса - всілякого м'яса. Мої діти не їстимуть нічого, крім м’яса. Це дуже дивно. Їм білок їм подобається, я думаю. Але Т-кістки дорогі.
Четвер, 2 липня
Сніданок. Чай з молоком і цукром.
Я готував яйця з жирними вершками та петрушкою, а також у нас була полуниця з рициною.
Я люблю всі яйця: варені яйця, яйця-пашот. Моїм дітям зазвичай подобається лише біла частина, але їх вони насправді їдять. Є шифрована версія, яку вони насправді з’їдять. Вони дуже пухнасті через крем. Я готую їх дуже швидко. Я буду використовувати масло, іноді оливкову олію, і готуватиму його на низькому рівні, бо я не хочу, щоб яйця були твердими. Я хочу, щоб вони були трохи вологими.
Я почав готувати вечерю рано, перед тим, як ми обідали, бо я не хотів довго бути на кухні. Новий рецепт, який я знайшов в Інтернеті - тушкована яловичина з рибним горщиком і рис, - і те, що я можу приготувати, доглядаючи за цими дітками. Це займає п’ять годин. Це був не просто один конкретний рецепт. Я подумаю, що я хочу приготувати, тоді я подивлюся на п’ять рецептів, а потім візьму інгредієнти з цього рецепту, цього рецепта, цього рецепта, і я подивлюсь, що у мене є в стійці зі спеціями, а потім використовую будь-що У мене є. В основному я поєдную рецепти, ось що в підсумку я роблю.