Дієта Кето - огляд зареєстрованого дієтолога
«Кето-дієта», що скорочується від кетогенної дієти, - це дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, яка схожа на дієту Аткінса і є однією з найпопулярніших дієт сьогодні. Мета дієти з низьким вмістом вуглеводів - зменшити вуглеводи і замінити їх жирами. Це приводить ваше тіло в стан кетозу. Коли це відбувається, ваше тіло розщеплює жир на кетони для отримання енергії. Основна ідея тут полягає в тому, що, голодуючи організм вуглеводами, ви змусите його розщеплювати жири, що прихильники дієти припускають результати найкращих результатів зниження ваги.
Існують різні варіанти кето-дієти. Деякі дозволяють додавати вуглеводи під час тренувань, або деякі кето-дні, за якими слідують дні з високим вмістом вуглеводів, кето-дієти з високим вмістом білка та стандартна кето-дієта з 75% жиру, 20% білка та 5% вуглеводів. Зазвичай він включає м’ясо, яйця, сир, молоко, горіхи та насіння, олії та жири (наприклад, авокадо, кокосове масло, топлене масло, олію та оливкова олія), овочі (обмежено темною листовою зеленню та грибами, та фрукти (ягоди в помірних кількостях) Як правило, дієта не включає крохмалисті овочі (картопля/солодка картопля, гарбуз, бобові тощо), зернові (овес, рис, лобода, кукурудза) або фрукти (банан, манго, ананас, яблука, апельсини).
Чому ця дієта така популярна?
Кето-дієти стають дедалі популярнішими у громадськості, яка займається питаннями здоров’я, з кількох причин:
- Втрата ваги: скільки примхливих дієт ви пробували за останні кілька років, які обіцяють досягти ваших цілей щодо зниження ваги всього за кілька тижнів або навіть менше 6 місяців? Часто втрата ваги - це «вага води»: у міру використання запасів вуглеводів вода втрачається.
- Підкріплення того, що ми їмо те, що ми вважали «поганою» їжею.
- Відсутність підрахунку калорій - однак, багато хто з нас створюють дефіцит калорій, що призводить до втрати ваги, не замислюючись про це, коли ми вже не їмо улюблених страв, таких як піца, пончики, печиво, чіпси тощо.
Наскільки здоровою є дієта кето?
Як зареєстрований дієтолог, моєю метою консультування з питань харчування є допомогти людям створити стійкі звички на все життя, і дослідження вказує на нас в іншому напрямку, ніж кето. Але спочатку похвала всім, хто намагається змінити свій спосіб життя за допомогою будь-якої дієти. Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути корисними в короткий термін для схуднення, але в довгостроковій перспективі (довше року) жодних задокументованих переваг немає.