Дієта вивчає поради щодо плану з низьким вмістом вуглеводів Аткінса
Сара С.П. Вільямс
Крістофер Гарднер виявив, що жінки більше схудли і покращили рівень холестерину, дотримуючись дієти Аткінса з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка.
Справа для дієт з низьким вмістом вуглеводів набирає вагу. Дослідники медичного факультету завершили найбільше і найдовше порівняння чотирьох популярних дієт, а дієта Аткінса з найменшим вмістом вуглеводів вийшла на перше місце.
З більш ніж 300 жінок у дослідженні, випадково призначені дотримуватися дієти Аткінса протягом року не тільки втратили більше ваги, ніж інші учасники, але й відчули найбільшу користь з точки зору холестерину та артеріального тиску.
"Багато медичних працівників, включаючи нас, або відкидають значення дієт з низьким вмістом вуглеводів для схуднення, або ставляться до них дуже скептично", - сказав провідний дослідник Крістофер Гарднер, доктор філософії, доцент медицини Стенфордського дослідницького центру профілактики. "Але це, здається, життєздатна альтернатива дієтам".
Результати опубліковані в сьогоднішньому номері журналу Журнал Американської медичної асоціації.
У дослідженні 311 жінкам, які не страждали на діабет із надмірною вагою до менопаузи, було випадково призначено дотримуватися дієти Аткінса, Зони, НАВЧАТИСЯ або Орніша. Дослідники обрали чотири дієти, щоб представити весь спектр дієт з низьким та високим вмістом вуглеводів.
Дієта Аткінса, популяризована республіканською республікою 2001 року Нова дієта революції доктора Аткінса, являє собою найнижчу вуглеводну дієту. Дієта Zone, яка також має низький вміст вуглеводів, зосереджена на співвідношенні вуглеводів до білка та жиру 40:30:30, баланс, який мінімізує накопичення жиру та голод. Дієта LEARN (спосіб життя, фізичні вправи, відносини, стосунки та харчування) відповідає національним рекомендаціям, відображеним у харчовій піраміді Міністерства сільського господарства США - з низьким вмістом жиру та високим вмістом вуглеводів. Дієта Орніша, заснована на бестселері Їжте більше, менше важте від Діна Орніша, містить дуже багато вуглеводів і надзвичайно мало жиру.
Учасники дослідження у всіх чотирьох групах відвідували тижневі уроки дієти протягом перших восьми тижнів дослідження, і кожна отримала книгу, де викладено конкретну дієту, до якої вони були призначені. Протягом решти 10 місяців дослідження регулярно перевіряли вагу та обмін речовин жінок, а випадкові телефонні дзвінки відстежували, що вони їдять.
Однією з сильних сторін дослідження на суму 2 мільйони доларів було те, що ця установка імітувала реальні умови, сказав Гарднер. Жінки, які брали участь у дослідженні, повинні були готувати або купувати всі власні страви, і не всі дотримувались дієт точно так, як викладено в книгах, так само, як у реальному житті.