Дієта з сирої їжі A Do or Don; t Самолікування діабету
Протягом останніх двох тижнів я писав про органічну їжу, і я вирішив продовжити дещо пов’язану з цим тему: дієта на сирому харчуванні. Вам може бути знайомий такий тип харчування, а може і не знати. Можливо, ви вже стикалися з цим і замислювались, про що це все. Можливо, ви навіть замислювались, чи не варто це спробувати.
Все почалося у Швейцарії ...
Дієта на сирому харчуванні була заснована швейцарським лікарем на ім’я Максиміліан Бірхер-Беннер у 1800-х роках. Ви, до речі, можете подякувати йому за те, що він “винайшов” мюслі. Доктор Бірхер-Беннер керував санаторієм у Цюріху і вважав, що дієта з сирих фруктів та овочів, на відміну від м’яса та картоплі, є засобом для лікування його пацієнтів. Очевидно, добрий лікар вилікував свою жовтяницю, з’ївши сирі яблука.
Про що це все?
Як випливає з назви, дієта з сирої їжі (також її називають сирою їжею та сировиною) означає, що їдять рослинні продукти в їх сирому або природному стані. Все йде нормально. Але ось до чого це «зводиться»:
• Не готувати
• Відсутність мікрохвильовки
• Відсутність обробки
• Відсутність опромінення
• Відсутність генної інженерії
• Не використовувати пестициди та гербіциди
Прихильники сирої їжі вважають, що нагрівання або переробка продуктів знищує значну частину корисних речовин, таких як вітаміни, фітонутрієнти та ферменти. Сировинні, необроблені форми їжі повинні бути більш корисними для організму.
Що їдять на дієті з сирої їжі?
Теоретично прихильник сирої їжі не їв би нічого приготованого чи обробленого, і по суті був би веганом (той, хто не їсть жодних продуктів тваринного походження). Однак реальність така, що більшість сирих страв не дотримуються плану 100% часу, оскільки а) це важко і б) готується їжа займає багато часу.
Вам не потрібна плита або піч, якщо ви сирова їжа, оскільки ваші продукти не повинні нагріватися вище 115–118 ° F. Але те, що вам, напевно, потрібно було б інвестувати, - це дегідратор їжі, який робить ваші овочі хрусткими і видає безліч фруктових «шкірочок».
Ось перелік того, що ви можете їсти на дієті з сирої їжі: фрукти, овочі, соки, горіхи, насіння, капуста, сире мигдальне масло, морські водорості, зерна, квасоля (так, їдять у сирому вигляді), оливкова олія, кокосова олія, кокосове горіх вершкового масла і трав'яний чай. Якщо ви не вегетаріанський сироїд, ваш раціон може також включати сире (непастеризоване) молоко та сир, сирі яйця, сиру рибу та навіть трохи сирого м’яса. Якщо ви жадаєте чогось солодкого, ви можете зробити «печиво» із сирими горіхами, вівсом, чіпсами ріжкового дерева та кленовим сиропом (замість того, щоб запікати їх у духовці, ви заморозите їх).
І ось що ви не будете їсти: рафінований цукор та борошно, оброблена сіль, кофеїн, пастеризоване молоко, макарони, випічка, звичайне морозиво, більшість закусок, газована вода, більшість соків та більшість алкогольних напоїв. Крім того, попрощайтеся з частими вечерями, якщо ви не потрапили до ресторану сирої їжі або не вирішили скрупульозно переглянути меню, щоб знайти щось прийнятне.