Дієти Вандербільта Хастлера спричиняють відновлення ваги
Мімі пояснює, чи дієти ефективні для тривалого схуднення.
8 вересня 2019 р
Перший принцип інтуїтивного харчування - це відмова від дієтичного менталітету, саме через це я намагатимусь вас провести. По-перше, що таке ментальність дієти чи культура дієти? Можливо, ви чули, як ці слова пливуть навколо, але найкраще визначення, яке я бачив, - від зареєстрованого дієтолога Крісті Гаррісон. Вона розповідає про те, як культура дієти є систематичною проблемою, корінням якої є суспільні переконання, що зневажає людей у великих тілах і прославляє тих, хто в менших.
Дієтичний менталітет - це світогляд, прийнятий у людей, який для багатьох є результатом вкорінених переконань щодо цінності худорлявості та прийнятих уявлень про красу. Дієта, у цьому контексті, - це будь-яка форма обмеження або виключення продуктів, яка приймається з інших причин, крім медичної необхідності або клінічно перевірених алергічних реакцій. Згідно з цим визначенням, дієти потрапляють до категорії «змін способу життя», оскільки вони є навмисними зусиллями з метою усунення або обмеження певних категорій їжі в ім’я здоров’я та добробуту.
Дієта не є ефективними методами досягнення довгострокової втрати ваги. Тело працює так, що воно сліпе до багатьох зовнішніх змін; воно не знає, що, дотримуючись дієти, ви навмисно обмежуєте споживання калорій. Отже, коли ви дієтуєте, організм припускає, що не вистачає джерел їжі або голод, і починає відповідати відповідно. Під час таких дієт, як палео, кетогенне, періодичне голодування тощо, тіло переводиться в стресовий режим, коли воно не знає, чи задовольнить свої потреби у вигляді постійних поживних речовин, які йому потрібні, і таким чином ініціює те, що називається цикл обмеження-запою.
Цикл обмежень і запоїв - це природна реакція організму на стан зниженого споживання калорій і виникає, коли ми перестаємо слухати та вшановувати свої ознаки наповненості голодом. Чи траплялося вам коли-небудь виявляти, що ви “провалюєтесь” на дієті і в кінцевому підсумку їсте більше, ніж передбачалося? Ви коли-небудь пробували бути «добрими» і в підсумку з’їдали більшу кількість їжі, ніж вам було комфортно, щоб просто вживати їжу, яку хотіли до того, як почати нову дієту? Це форма захисту вашого тіла. Коли організм обмежений, він легше накопичує жир, тому що хоче відкинути це джерело енергії для насуваючогося голоду, який, на його думку, скоро настане. Цей “захисний механізм” призводить до того, що багато дієт не вдаються. Насправді, переважна більшість тих, хто втрачає вагу, отримує її назад, якщо не більше, ніж вага, втрачена за п’ять років. Таким чином, ми переходимо до нейтрального до ваги підходу, а саме до інтуїтивного харчування. Дослідження інтуїтивного харчування показали, що воно є найбільш стійким для здоров’я на відміну від втрати ваги.