Дієти з високим та низьким вмістом вуглеводів можуть скоротити життя, дослідження виявляє повсякденне здоров’я
Нове дослідження припускає, що дієта кето та м’ясоїдних тварин може вкоротити ваше життя на чотири роки.
М’ясо та сир, які можна їсти, можуть бути модним способом життя, але це не може призвести до більш тривалого життя. До такого висновку дійшло нове дослідження, опубліковане в серпні 2018 року в журналі The Lancet.
Люди, які споживали помірний вміст вуглеводів, мали найменший ризик смерті від хвороби в порівнянні з тими, хто харчувався дієтою з високим або низьким вмістом вуглеводів. Люди, які їли менше 30 відсотків калорій з вуглеводів, мали прогнозовану тривалість життя 79 років; ті, хто з’їв більше 65 відсотків калорій з вуглеводів, мали тривалість життя 82 роки; для тих, хто споживав від 50 до 55 відсотків калорій з вуглеводів, тривалість життя становила 83 роки.
Як дослідження проаналізувало зв'язок між споживанням вуглеводів та тривалістю життя
Щоб дійти висновків, автори взяли дані з дослідження ризику атеросклерозу в громадах (ARIC), яке включало понад 15 400 осіб у віці від 45 до 64 років. Учасники заповнили опитувальник частоти їжі на початку дослідження і знову через шість років, повідомляючи як часто вони споживали певну їжу та напої, а також розмір порції. Двадцять п’ять років потому дослідники проаналізували інформацію про своє здоров’я та встановили, хто помер. Далі дослідники скоригували фактори, включаючи вік, стать, расу, загальне споживання калорій, діабет, куріння сигарет, фізичну активність, дохід та освіту, і вивчили зв'язок між споживанням вуглеводів та смертністю.
У середньому люди їли 48,9 відсотка калорій із вуглеводів. В цілому, вживання більше тваринного білка і жиру, а також менше вуглеводів було пов’язано з більшим ризиком смерті. Але це була не обов’язково кількість, а звідки походили ці макроелементи. Коли люди їли більше рослинних білків у контексті дієти з низьким вмістом вуглеводів, вони частіше жили довше.
"Дієти з низьким вмістом вуглеводів, які замінюють вуглеводи білками або жирами, набувають широкої популярності як стратегія оздоровлення та зниження ваги", - Сара Зайдельманн, доктор медичних наук, провідний автор та науковий співробітник з питань серцево-судинної медицини в Бригамі та Жіноча лікарня в Бостоні, - йдеться в прес-релізі. (Автори дослідження відмовилися коментувати.) Доктор Зайдельманн продовжив свій випуск, - "наші дані свідчать про те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів на тваринах, які поширені в Північній Америці та Європі, можуть бути пов'язаний із коротшим загальним терміном життя, і його слід не рекомендувати. Натомість, якщо хтось вирішить дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, то обмін вуглеводами на більше рослинних жирів та білків може насправді сприяти здоровому старінню в довгостроковій перспективі ".
Що пропонують результати щодо таких популярних планів, як кетогенна дієта
Чому помірність перемогла? Автори припустили, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть містити багато білків тваринного походження, а також овочів, фруктів та зерен, що може призвести до того, що хтось втратить важливі фітохімікати, вітаміни та мінерали, які постачає ця їжа. Скубінг на рослинах і підсилення м’яса також може посилити хвороботворне запалення. З іншого боку, дієти з високим вмістом вуглеводів можуть містити більшу кількість рафінованих вуглеводів з високим вмістом глікемії, що негативно впливає на метаболічне здоров’я.
Сьогодні привабливість дієт із наднизьким вмістом вуглеводів, таких як кетогенна дієта, або коротше «кето» (або навіть «хижак»), покладається на обіцянку, що люди можуть їсти необмежену кількість тваринної їжі (наприклад, жирних стейків) і швидко схуднути. Незважаючи на те, що багато людей знайшли невеликий успіх у цьому, дослідження показує, що це може бути на шкоду їх довгостроковому здоров'ю.