ДИВУЮЧІ ПЕРЕВАГИ ЗДОРОВ’Я З’ЄДАННЯ КВІНОЇ НА ХІНДІ від Amayra Gupta Medium

Амайра Гупта

7 лютого 2019 · 7 хв читання

Q uinoa - це екзотична злакова культура, яка набуває популярності скрізь як одна з суперпродуктів. Прихильники здорового харчування стверджують, що воно суттєво обходить традиційні для наших регіонів за складом та властивостями крупи, а також майже не має протипоказань. Давайте розглянемо, які корисні властивості лободи для жінок, чоловіків та дітей, чи можна їсти її при різних захворюваннях та як зробити продукт ще кориснішим за допомогою пророщування. Чим корисна і така популярна крупа з лободи?

переваги

Історичним місцем народження кіноа вважається найбільше озеро Південної Америки - Тітікака.

Кіноа - багате джерело білка, що поєднує всі 9 необхідних амінокислот. Однак через їх невеликі розміри та зовнішню схожість із зернами вони сприймаються як злаки. Тому їх називають крупами.

Як виглядає лобода? Це округлі зерна. Як правило, вони мають традиційний злаковий колір: кремовий, сірувато-коричневий. Іноді трапляються чорні та червоні зерна, але вони не відрізняються за смаковими та кулінарними характеристиками. Крупа за зовнішнім виглядом схожа на ячмінь, пшоно та круглий рис.

Комплекс речовин БЖУ в сухому продукті має такі пропорції:

  • Вуглеводи: 64,2 г;
  • Жир: 6,1 г;
  • Білки: 14,1 г;
  • Харчові волокна: 7 г;
  • Зольні речовини: 2,38 г;
  • Калорії: 368 ккал.

Зернові культури лободи: вітаміни та мінерали, що містять:

  • вітамін А - 1 мкг;
  • тіамін (В1) - 0,36 мг;
  • Рибофлавін (В2) - 0,318 мг;
  • холін (В4) - 70,2 мг;
  • Пантотенова кислота (В5) - 0,772 мг;
  • піридоксин (В6) - 0,487 мг;
  • фолієва кислота (В9) - 183 мкг;
  • альфа-токоферол (Е) - 2,44 мг;
  • вітамін РР - 1,52 мг;
  • бетаїн - 630 мг;
  • калій - 563 мг;
  • кальцій - 47 мг;
  • магній - 197 мг;
  • натрій - 5 мг;
  • фосфор - 457 мг;
  • залізо - 4,57 мг;
  • марганець - 2,033 мг;
  • мідь - 590 мкг;
  • селен - 8,5 мкг;
  • Цинк - 3,1 мг.

Білкова фракція злаків також містить ряд змінних та незамінних кислот (загалом 18 кислот). Поліненасичені жирні кислоти (3,3 г на 100 г) та мононенасичені (1,6 г на 100 г) становлять найбільшу частку у жирах. Лінолева, олеїнова та пальмітинова кислоти мають велику масову частку.

  1. Завдяки присутності в складі лізину посилює засвоєння кальцію і прискорює загоєння тканин.
  2. Покращує травну систему.
  3. Він стабілізує роботу нервової системи: пом’якшує дію стресоутворюючих факторів, зміцнює сон, усуває відволікання і дратівливість.
  4. Завдяки присутності в складі фітинової кислоти підвищує протиракові функції імунної системи та знижує рівень холестерину.
  5. Це допомагає швидко відновити фізичний та емоційний тонус після операції, хвороби.
  6. Це запобігає розвитку артриту, артрозу та інших захворювань суглобів.
  7. Він служить джерелом легкозасвоюваного рослинного білка, необхідний для росту м’язової маси, розвитку дитячого організму та харчування вагітних.
  8. Знижує ризик атеросклерозу, серцево-судинних захворювань та артеріальної гіпертензії.