Добування грибів лисички Дикі їстівні - Фермерський будинок на Бун
29 червня 2018 р. & Middot Food
Кожного літа наша сім'я любить видобувати гриби лисичок. Їх багато в Міссурі, їх легко помітити, вони мають вишуканий фруктовий смак і мало локалікеків. Приєднуйтесь до нас або до пригод у лісі. Плюс, знайдіть нижче смачний рецепт піци з беконом із закваски з використанням цих смачних грибів.
Кожного літа ми вибиваємо наш польовий путівник з грибів у Міссурі та вирушаємо в ліс у пошуках деяких наших улюблених диких їстівних продуктів. Більшість людей у нашому районі шукають гриб сморчок, який можна знайти ранньою весною, але, схоже, мало хто шукає більш незрозумілі сорти.
Це означає менше конкуренції та більше грибів для нас!
Липнева спека та вологість Міссурі з лисичками виводять гриби на повну силу. Вони мають ніжний смак та фруктовий аромат, а також багато вітаміну С, калію та вітаміну D.
Ці мушмури для гурманів були б дійсно дорогими, якби ви намагалися придбати їх на місцевому ринку цілих продуктів.
Хоча я не проти приготувати безлад із сморчок, коли натрапляємо на них, лисички на сьогоднішній день є моїми улюбленими.
Ми любимо їх на домашній заквашеній піці, приготованій на яєчню та кинутій у смачну зажарку.
Як знайти гриби лисички
Колір їх варіюється від ніжно-жовтого до яскраво-оранжевого, і їх досить легко помітити на лісовій підстилці. Їх іноді приймають за отруйний (але не летальний) гриб-ліхтар.
Шукайте їх у тінистих вологих місцях, особливо після настання літньої спеки.
Ми знаходимо їх тут, у Міссурі, у червні-серпні.
Добування грибів лисички | Дикі їстівні відео
Обов’язково знайте загальні локалікеї
Полювання на гриби - це безпечне та смачне хобі, якщо ви займаєтесь дослідженнями і абсолютно впевнені, що знаєте, що робите.
Є, звичайно, різновиди, які можуть вбити вас, якщо ви неправильно визначите і з’їсте неправильні.
Лисички - чудове місце для початку, тому що у них мало отруйних локаліків і дуже виразний запах і аромат.
Ми насправді кілька разів вирушали до нашого місцевого мікологічного товариства, щоб дізнатись більше про безпечні сорти грибів у нашому районі.
Проведіть дослідження та перевірте, чи можете ви знайти місцеву групу у вашому районі. Зверніться до місцевого природоохоронного відділу, щоб дізнатись, чи є у них польовий путівник для вашого штату.
Який вони на смак?
Вони мають м’який землистий і дерев’янистий смак з відтінком перцевого укусу.
Де ростуть лисички?
У нашій місцевості золоті лисички рясні. Золоті та різні сорти також можна знайти в багатьох місцях Північної Америки (наприклад, з північного заходу Тихого океану, Середнього Заходу і, схоже, східного узбережжя), Південної Америки, Канади, Європи та інших.