Додаткові продукти харчування - огляд тем ScienceDirect

Прикорм слід вводити в раціон немовлят, коли потреба в енергії та поживних речовинах перевищує те, що можна забезпечити виключним та частим годуванням груддю.

Пов’язані терміни:

Ретинол
Формула для немовлят
Країни що розвиваються
Вигодовування грудей
Білки
Дитинство
Фортифікація їжі
Всесвітня організація охорони здоров'я
Грудне молоко

Завантажити у форматі PDF

Про цю сторінку

Програмування довгострокового здоров’я: харчування та дієта у немовлят у віці від 6 місяців до 1 року

Домашнє або комерційне харчування

Прикорм може бути домашнім або придбати як готові до вживання або готові до змішування комерційні продукти. Батьки можуть вирішити готувати додаткову їжу вдома з різних причин (наприклад, свіжість, вартість, збільшення різноманітності та текстури, уникання консервантів). На відміну від жорсткого регулювання поживними речовинами законодавства щодо немовлят та подальших сумішей, лише декілька специфікацій встановлено для МВ, наприклад, в Директиві ЄС (ДИРЕКТИВА КОМІСІЇ 2006/125/ЄС від 5 грудня 2006 року щодо перероблених продукти на основі злаків та дитяче харчування для немовлят та маленьких дітей). Існує специфікація, наприклад, щодо вмісту білка та жиру в їжі або вмісту цукру в продуктах, що містять фрукти. Що стосується аспектів безпеки, таких як мінімізація залишків пестицидів, суворі норми ЄС майже однакові для сумішей та харчових продуктів. Тим не менше, звичайна їжа вважається придатною у домашньому МВ. Всебічні міжнародні харчові стандарти гармонізуються Codex Alimentarius або "Продовольчим кодексом", встановленим ФАО та Всесвітньою організацією охорони здоров'я в 1963 році, таким чином захищаючи здоров'я споживачів та сприяючи чесній практиці торгівлі продуктами харчування у всьому світі.

За приготування домашніх прикормних страв відповідають особи, які здійснюють догляд, у деяких спостережних дослідженнях, приготовлені вдома продукти мали низький вміст деяких поживних речовин (Melø et al., 2008). Дослідження, що порівнює склад комерційних та домашніх прикормних страв, як їх їли здорові німецькі немовлята, нещодавно не виявило жодної серйозної недостатності поживних речовин у домашній прикормі (Hilbig et al., 2015).

Раннє харчування: вплив на ріст та склад тіла немовлят

Роль ранніх прийомів жиру як пов’язаних із ростом

Перш ніж вводити прикорм, споживання жиру немовляти на грудному вигодовуванні становить 50–55% від загального споживання енергії. Після шостого місяця життя воно поступово зменшується, досягаючи 30% енергії або менше до кінця першого року життя (EFSA Panel on Dietetic Products, 2010). Що стосується метаболічної долі харчового жиру, стало очевидним, що, хоча жир становить високий відсоток споживання енергії відразу після народження, його частка окислення є відносно низькою, складаючи близько 25% від загального окислення субстрату. Потім його частка окислення збільшується до 45% у віці 4 місяців, а потім поступово знижується до 25% через 24 місяці. На підставі динамічних змін, що спостерігаються в швидкості окислення, виявляється, що харчові ліпіди переважно зберігаються протягом перших 24 місяців життя (Agostoni and Caroli, 2012). Ці висновки узгоджуються зі значним збільшенням маси жиру, що характеризує немовлят, які годуються грудьми протягом першого семестру життя (Roggero et al., 2010a). Крім того, зменшення окислення жиру, яке відбувається при введенні прикорму, може сприяти "захисту" немовляти, що знаходиться на грудному вигодовуванні, в період нестабільного відлучення, забезпечуючи йому/їй достатні запаси жиру.

Хоча ранні дієтичні ліпіди, як видається, переважно зберігаються, жодні наявні дані не вказують на те, що харчовий жир через 6–24 місяці впливає на ріст, на що вказує відсутність зв'язку між відсотком жиру та швидкістю росту або щільністю енергії раціону при 6 –12 місяців (Роджерс та Еммет, 2001). Крім того, хоча раннє надмірне споживання білка було визнано фактором ризику для подальшого ожиріння, не повідомляється про зв'язок між відносно жирною дієтою у грудному віці та пізнішими показниками ожиріння (Mace et al., 2006).

З урахуванням цього переконання, виявляється, що з еволюційної точки зору, як свідчить склад людського молока, немовляти в першому віці пристосовуються до відносно жирної, з низьким вмістом білка дієти, що дозволяє їм відповідати вимогам щодо зростання, переважно зберігаючи харчовий жир, без одночасного збільшення ризику подальших несприятливих наслідків для здоров'я.