Дольма і сарма турецька Дольма Дольма турецька страва
Долма, Сарма та фарширована турецька їжа
Турецька кухня - один із найбільш захоплюючих описів майже всієї вишуканої кухні у світі. Ніколи не можна говорити про турецьку кухню, не віддаючи унікальної данини Сармі, долмі та фаршированій турецькій їжі. Як правило, вони зроблені люблячими турботливими руками дами, яка ділиться з рештою родини.
Дійсно, майстерність окремого кухаря варіюється від однієї людини до іншої. У більшості випадків члени сім'ї порівнюють свої навички виготовлення долми та сарми. Наприклад, дружина Сулеймана Деміреля була відома своїми унікальними талантами у створенні долми та сарми шляхом набивання та обгортання.
Ось найкращі турецькі фаршировані страви, а також чіткий опис того, як вони готуються та їх походження.
Долма
Дольма - це турецькі фаршировані страви, добре відомі в середземноморській кухні, а також в околицях. Деякі овочі, що використовуються в їжі, включають; Перець, цибуля, кабачки, часник та баклажани. Більше того, стало популярним використання листя винограду, яке на Близькому Сході іноді називають Сарма.
Походження
Долма має турецьке походження, походить від слова доймак. Фраза невідомого походження, але страва характерна для тюркських країн, Єгипту, Балкан та Південного Кавказу. Однак вважається, що фраза долма походить від османської палацової кухні.
Страва була частиною близькосхідної кухні протягом століть. Це також типова страва в іракській кухні.
У мусульманських сім'ях долму подають під час особливих заходів, таких як Рамадан, Ельд аль-Фітр та фестиваль Норуз.
Ви також зустрінете цю чудову їжу в Індії, де вона обмежена бенгальською кухнею.
Підготовка Долми
Для початку давайте подивимось на долму. Приготування Дольми не таке вже й складне. Він передбачає кілька етапів.
Спочатку слід делікатно нарізати верх кожного овоча. За цією дією вигрібають центр маленькою чайною ложкою, а потім засолюють нутрощі, наповнюючи порожнисті овочі м’ясом.
Для досягнення ідеальних результатів слід зняти кришку і приготувати їжу на пару.