Домашній сад картоплі - розширення UFIFAS

Картопля є одним з найпопулярніших овочів Америки. Щороку американці з’їдають в середньому 125 фунтів картоплі на людину. Solanum tuberosum - його також називають ірландською картоплею - урожай прохолодної пори року. Протягом зимових та весняних місяців комерційні ферми Флориди вирощують і постачають більшу частину країни «новою» картоплею.

Домашня і свіжозібрана картопля на смак сильно відрізняється від тієї, яка місяцями сидить у сховищі або на продуктовій полиці. Вирощування картоплі у Флориді може бути цікавим та простим, дотримуючись наших рекомендацій.

Харчування та безпека

У середньому картопля містить вісімнадцять відсотків крохмалю, два відсотки білка та невелику, але необхідну кількість вітаміну В6, заліза, ніацину, магнію, тіаміну, фолієвої кислоти та калію. Вони також є хорошим джерелом вітаміну С. Середня картопля містить близько сімдесяти п’яти калорій, трохи більше, ніж яблуко. Картопля має низький вміст натрію, по суті знежирена і легко засвоюється.

Уникайте вживання зелених бульб. Зелені бульби мають відносно високий вміст соланіну (глікоалкалоїду), який має гіркий смак. Соланін міститься у всій рослині, але він особливо концентрується в недозрілих бульбах картоплі, зелених бульбах та в нових паростках. Це токсично при дуже низьких рівнях. Бульби можуть «зеленіти» під впливом сонячних променів у полі, на зберіганні та вдома.

Цикл росту

Цикл росту картоплі можна приблизно розділити на п'ять стадій.

Розвиток паростків. На очах картоплі розвиваються паростки, які виходять із ґрунту.
Вегетативний ріст. Утворюються листя, стебла та коренева система, починається фотосинтез, і рослина готується до зберігання поживних речовин у бульбах.
Ініціювання бульби. Бульби починають формуватися на кінці столонів (підземних стеблах), як правило, до того, як рослина зацвіте.
Наповнення бульби. Бульби збільшують. Накопичуються цукри та крохмаль.
Дозрівання. Бульби досягають повного розміру. Верхівка рослини висихає і відмирає. Під час дозрівання шкірка бульби зміцнюється, продовжуючи термін зберігання.

Різновиди

Вирощування картоплі у Флориді дає сорти, що відрізняються від комерційних, вирощених в інших частинах країни. Більшість американських виробників виробляють картоплю червоного кольору. Цей сорт погано росте у Флориді, оскільки для отримання бульб може знадобитися до чотирьох місяців. Пізня зрілість картоплі рожевого кольору робить її більш сприйнятливою до хвороб, шкідників та негоди.

У Флориді популярність та успіх сортів картоплі залежить від таких факторів, як урожайність, стійкість до хвороб, якість та пристосованість. Далі подано найпопулярніші сорти картоплі у Флориді.

Білошкіра картопля

LaChipper є чинним стандартним комерційним білошкірим картоплею Флориди. Він добре дає врожай у наших зимових умовах вирощування. Він має відтінок білого кольору шкіри та помірно гладку текстуру шкіри. Бульби в основному округлі з відносно неглибокими вічками.
Себаго є традиційним сортом у Флориді з помірною врожайністю, кольором шкірки від білого до білого кольору і злегка сітчастою текстурою шкіри. Бульби округлі до довгасті з помірно неглибокими очима. Давні жителі картопляних районів Флориди цінують винятковий смак цього сорту картоплі.
Yukon Gold є відносно новим сортом, який цілий рік можна знайти у продуктовому відділі продуктового магазину. Він має помірний до високий урожай, м’який до білого кольору шкіри і помірно гладку текстуру шкіри. Бульби в основному округлі з відносно неглибокими рожевими очима. Ця картопля добре відома своєю жовтою м’якоттю та чудовим смаком.

Червоношкіра картопля

Червона LaSoda є сучасним стандартним комерційним червоношкірим картоплею на півночі Флориди. Рослина добре дає і рано дозріває. Бульби мають помірно гладку яскраво-червону шкірку і відносно глибокі очі.
ЛаРуж є сучасним стандартним комерційним червоношкірим картоплею на півдні Флориди. Урожай дає помірний до високий. Здебільшого круглі бульби мають відносно глибокі очі і помірно гладку текстуру шкіри. Яскраво-червоний колір шкіри та гарна якість кипіння роблять LaRouge популярним сортом у всій штаті.

Картопля червоного кольору

Флорида не має стандартного комерційного сорту русявої. Вибираючи сорт червоного кольору для домашнього саду, вибирайте сорти, які дозрівають порівняно рано, щоб картоплю можна було збирати протягом прохолодних місяців року.

Однією з відносно короткосезонних русявих є Russet Norkotah, яка дозріває через 100 - 115 днів після посадки у Флориді. Ця картопля дає високі врожаї бульб коричневих до темно-коричневих кольорів, які мають важку шкіру сірого кольору або сітку. Вони довгасті до довгих з невеликою до середньої глибини очей і є винятковою картоплею для випікання.

Інші різновиди

Багато нових і захоплюючих сортів, таких як червона та синя картопля з м’якоттю та типи пальців - зараз доступні в авторитетних каталогах та компаніях, що займаються садовими товарами в Інтернеті. Обов’язково придбайте ранньостиглі сорти, щоб їх можна було висаджувати та збирати в прохолодні місяці року.

Частиною задоволення від домашнього садівництва є вивчення незвичайних сортів, які не можна придбати в супермаркеті. Спробуйте нові сорти та поділіться ними з друзями!

Посадка

Підготовка ґрунту

Щоб виростити здоровий урожай картоплі, перед посадкою необхідно правильно підготувати грунт. Картопля процвітає в пухкій, добре дренованій, слабокислій грунті (рН 5 - 6). Більшість ґрунтів Флориди, ймовірно, не потребуватимуть великої обробки, якщо ви не живете в районі з високим рівнем води, де періодично відбувається затоплення.

Картопля погано росте в затоплених умовах, тому переконайтеся, що надлишки води стікають із зони коренів. Щоб осушити прикореневу зону, встановіть грядки принаймні на десять-дванадцять дюймів вище рівня грунту. Піднімаючи грядки, рослини перебувають над будь-якою стоячою водою.

У добре дренованому ґрунті органічні речовини - компост, перепрілий гній, сидерат - сприяють затримці води та вносять необхідні поживні речовини в міру розкладання. Ця органічна речовина швидко руйнується у жаркому вологому кліматі Флориди, тому обов’язково додайте щороку більше.

Запліднення

Рослини картоплі є важкою годівницею і потребують достатнього харчування протягом усього вегетаційного періоду. Щоб визначити, який вид і кількість поживних речовин застосовувати в ґрунті, пройдіть перевірку ґрунту в кваліфікованій лабораторії. Щоб отримати рекомендації щодо місцевого внесення добрив, зв’яжіться зі своїм окружним відділом. Ваш окружний агент може допомогти вам інтерпретувати результати випробувань ґрунту та визначити, яких поживних речовин не вистачає в ґрунті.

Флоридський ґрунт зазвичай вимагає додавання азоту та калію кожного сезону картоплі. Азот і калій зазвичай застосовуються принаймні двічі протягом сезону. Застосовуйте половину добрива під час посадки, а решту протягом сезону. У періоди сильних дощів може знадобитися більше добрив.

Під час посадки застосовуйте близько 0,75 фунта азоту та близько 0,5 фунта калію на 100 футів ряду. Це приблизно еквівалентно 7,5 фунтів 10-0-10 повного добрива при кожному застосуванні. Будь-який рекомендований фосфор або інші поживні речовини слід змішувати в грунт під час посадки.