Домашній солодкий Джонс з грибами з грибів із сквошів із Butternut
Різотто з грибів з кабачків з баттернута
Важко повірити, що це вершкове різотто легке і не містить жиру. Свіжа зелень та овочі додають смаку осені, щоб навіть масло не пропустити. Зробіть цю їжу вегетаріанською, залишивши пармезан або подавайте, як і для Без'ясного понеділка. Ми любимо це як одноразовий прийом їжі у будні, але він також буде чудовим у супроводі легкого салату або як гарнір.
Цього разу я трохи розбризкувався, обсмаживши листя шавлії на вершковому маслі, щоб отримати хрусткий декадентський долив. Просто нагрійте одну-дві чайні ложки вершкового масла в невеликій сковороді на середньому вогні, поки тверді речовини не відокремляться, додайте в один шар жмені листя шавлії і пасеруйте, поки вони не стануть хрусткими і ледве почнуть підрум’янюватися. Нім!
При постійному перемішуванні важливо звільнити крохмаль від рису і приготувати вершкове різотто. Додайте води, якщо потрібно більше рідини.
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Загальний час: 50 хвилин
Вихід: 4 порції
Калорійність на порцію: 315
Жир на порцію: 4,3 г
- патисони з масляного горіха - 1 фунт, нарізані кубиками розміром 1 дюйм
- оливкова олія - 2 ч. л., розділене
- цибуля - 1/2 с, нарізана кубиками
- гриби - 12 унцій, різні види
- часник - 3 зубчики
- рис арборіо - 1 с
- чебрець свіжий - 1/2 ст
- біле вино - 1/2 с
- овочевий або курячий бульйон - 4 с
- свіжий шавлія - 1 столова ложка, дрібно нарізаний плюс повне листя для гарніру
- Сир пармезан - 1/4 c
- сіль і перець - за смаком