Довгострокове здоров’я починається з збалансованого харчування MyHealthKC
Що їсти? Ми повинні знати, так? Зрештою, близько 75 відсотків американців заявляють, що харчуються здорово.
Насправді ж більше 80 відсотків американців не вживають рекомендовану кількість фруктів та овочів, переїдаючи рафіновані зерна та цукор. Додайте до цього безліч хімічних речовин та консервантів, що містяться в їжі, яку ми їмо, серед них аміак та формальдегід, а так - починаємо спочатку.
Що їсти? Нехай починається акт балансування.
Моя порада моїм пацієнтам - ніщо не замінює чистого харчування. Добре збалансована дієта допоможе вам підтримувати здорову вагу, відчувати себе краще і запобігати хворобам. Трохи інформації про те, що і скільки їсти, ви опинитеся на шляху до здорового майбутнього.
Найсучасніші рекомендації надходять від MyPlate, науково обґрунтованого дієтичного посібника USDA. Модель MyPlate замінила "харчову піраміду" в 2011 році і стосується як дорослих, так і дітей. Її викладають у державних школах, і я її щодня ділюся зі своїми пацієнтами. Офіційний веб-сайт ChooseMyPlate.gov пропонує цікаві та зручні вказівки, поради та набір інтерактивних інструментів.
Модель вимагає щоденного розподілу здорової їжі, яка використовує зображення обстановки як візуальний матеріал, щоб проілюструвати вказівки щодо планування їжі; 50 відсотків вашої тарілки повинні містити фрукти та овочі, 25 відсотків зерен та 25 відсотків нежирного білка (квасоля, горіхи, птиця, риба, яйця, насіння та нежирне м’ясо). Також даються рекомендації щодо молочної їжі.
Що робити з такою кількістю їжі?
Настільки ж важливим, як те, що їсти, є скільки їсти. Важливим є контроль порцій. Ми, американці, просто їмо занадто багато.
Я раджу своїм пацієнтам, щоб замість підрахунку вуглеводів та білків, які можуть бути дуже громіздкими, зосередитися на якості їжі та розмірі порції. Використання моделі MyPlate посилює контроль над порціями та не стримує переїдання.
Фрукти та овочі: Одна порція в основному відповідає розміру вашого кулака; в середньому їдець потребує приблизно чотирьох-п’яти кулаків, або порцій, фруктів та овочів на день. Відповідно до нашої таблиці, це повинно становити половину всього щоденного споживання їжі. Дивіться детальний перелік потреб у фруктах та овочах та еквівалентності подачі.