Двадцять шість калорій можуть підняти позашляховик NPR
Типовий шоколадний поцілунок містить 26 калорій і забезпечує достатню механічну енергію, щоб підняти великий позашляховик. Лоуренс Люсьє/Getty Images сховати підпис
Для вимірювання калорій вчені використовують прилад, який називається бомбовим калориметром. Спалення їжі призводить до підвищення температури води. Оскільки кількість енергії в системі залишається незмінною, різниця в температурі вказує, скільки тепла (або енергії) виділяється в їжі. Гері Лейн Бертланд/Університет Міссурі-Ролли сховати підпис
Ви ніколи не подумаєте, що поїдання одного шоколадного поцілунку може забезпечити достатньо енергії, щоб підняти позаду позашляховика 8600 фунтів на шість футів у повітря. Зрештою, за даними етикетки, у цьому шматочку шоколаду всього 26 калорій. Але існує інший спосіб дивитись на калорії та енергію. І кінцевий результат показує, що у вашій їжі є набагато більше енергії, ніж ви думаєте.
(На даний момент, якщо ви не амбіційний хімік, знайте, що наступне - це потенційно ваш найгірший кошмар: щільні наукові пояснення. Не соромтеся і швидко переходьте до сміливого заголовка. Усі амбіційні хіміки та друзі, далі!)
"Коли ви піднімаєте невелику книжку на метр від землі, ви витрачаєте 10 джоулів енергії", - пояснює Джо Сіфеллі, викладач природничих наук в Університеті св. Джозефа у Філадельфії, штат Пенсільванія. використовує аналогії, щоб продемонструвати, скільки енергії містить їжа.
Цифеллі зазначає, що Джоулі використовуються для вимірювання витрат енергії, наприклад, для визначення кількості зусиль, необхідних для підйому великої машини. Калорії, навпаки, використовуються для вимірювання харчової енергії. Калорія дорівнює 4,18 Джоуля.
Збентежений ще? Зачекайте, є ще. Ми всі звикли думати про калорії "малих с" - калорії на американських харчових етикетках. Калорія - це енергія, необхідна для підвищення температури 1 граму води на 1 градус Цельсія. Але існує ще один тип калорій - із "великим C" - який дорівнює 1000 "малим c" калорій. Яблуко, що містить 50 калорій, насправді містить 50000 калорій. Коли ви тренуєтесь і спалюєте 200 калорій, ви спалюєте 200 000 калорій. Але майже кожне посилання на поживні речовини в Сполучених Штатах стосується калорій, але називає їх калоріями. (Процес інакший у Європі, де на етикетках продуктів перелічено речі в кілоджоулях.) Це страшенно складно. Я спалюю калорії, лише думаючи про це.
Отже, 26 калорій у вашому шматочку шоколаду (з етикетки) насправді містять 26 калорій - або 26 000 калорій.
Перетворіть це в Джоулі, і Ви отримаєте понад 108 000 Джоулів. І якщо ви витрачаєте 10 Дж кожен раз, коли (теоретично) піднімаєте невелику книжку на відстані одного метра від землі, ви будете страждати через 10 800 підйомників книг, щоб спалити 26 калорій. Або ви можете спробувати підняти один великий позашляховик один раз, приблизно 6 футів у повітрі. Тож отримайте розтріскування.