Екзотична їжа та екзотична хвороба, частина 2, доктор медичних наук Аніш Ламічане, все про стан здоров’я
Чи знаєте ви ризики своєї харчової поведінки?
Ласкаво просимо до екзотики. Якщо ви пропустили першу частину, будь ласка, не забудьте її прочитати.
Екзотична їжа та екзотичні хвороби: Частина 1
Чи знаєте ви ризики своєї харчової поведінки?
medium.com
Оскільки без цього цей не міг би справити той самий вплив, я хочу, щоб ця стаття мала.
Почнемо день з екзотичної їжі дня. ТАК.
Ви коли-небудь чули про це? Я думаю, ви не єдина людина, це відповіло б ні.
Навіть назва така екзотична для нас, можливо, через те, що ми не говоримо по-тайськи, і ми не знаємо, що це означає. Отже, ви вже знаєте, що це страва з Таїланду. Точно кажучи, це місцевий делікатес із сирої риби з північного сходу Таїланду, приготований із сирої риби, живих червоних мурах, трав та соку лайма. Багато різних варіацій цього салату мають бути популярними в Таїланді, Лаосському РДР, В’єтнамі та Камбоджі.
І чув про них? Вони звучать ще екзотичніше.
Куай - страва з Китаю, готується з дрібно нарізаних смужок сирої риби і подається з соусами, приготовленими з зеленого цибулі або насіння гірчиці. Ця страва повинна була бути дуже популярною в ранній китайській династії. Однак Юшенг популярний в наші дні. Це також китайська страва, що готується зі смужками сирої риби, подрібнених овочів та різноманітних соусів та спецій. Юшенг зазвичай їдять як закуску і часто розглядають як символ удачі. Ось чому це відома страва для святкування китайського нового року.
Думаю, всі чекають великого розголошення. Не хвилюйтеся, це врешті-решт станеться. Але дозвольте поділитися з вами кількома цікавими фактами про простий зелений листовий овоч, який вважається суперпродуктом, крес-салатом. Так, звичайний крес-салат.
У дослідженні, проведеному Центром контролю та профілактики захворювань, також відомого як CDC у 2014 році, крес-салат отримав ідеальну оцінку щільності поживних речовин. Хоча це 95% води, в ній міститься значна кількість вітамінів К, А, С, В2, В6 та кальцію. Кажуть, Гіппократ побудував свою першу «лікарню» біля струмка, де вирощував крес-салат, щоб лікувати нею своїх пацієнтів. Але переконайтеся, що ви правильно його миєте, перш ніж їсти.
Давайте почуємо цікаву історію, перш ніж перейти до нашої медичної теми цієї частини. 64-річний чоловік чоловічої статі з Китаю провів 3-тижневу історію жовтяниці та болю в животі. Лікар загальної практики скерував його до лікарні для лікування жовтяниці. Протягом ретельного анамнезу він також скаржився на періодичну лихоманку більше місяця. Тести показали, що у нього в загальній протоці є жовчнокам’яна хвороба, яка була видалена хірургічним шляхом. Крім того, патологічний звіт показав хронічне запалення жовчного міхура. У звіті про патологію також згадувалось щось, про що я збираюся згадати пізніше. Пацієнта лікували, і він повністю вилікувався. Цей випадок міг би бути зовсім іншим, якби у людини не було жовтяниці, оскільки інші його симптоми були неясними та незрозумілими. Через кілька років у нього будуть однакові симптоми, але повністю інший діагноз - не хронічне запалення жовчного міхура з камінням, а рак жовчної протоки. Вибачте, якщо ви зараз повністю загубилися. Якщо ви зараз зруйновані, я думаю, мій план був успішним. Розкриття інформації має відбутися дуже скоро.