Етикет замовлення ресторанів
Досвідчені відвідувачі ресторанів знають, що більше ніж трохи замислюється над замовленням - від вибору коктейлів до вечері до вибору страв до вибору вин, поданих під час їжі. Вони також знають, наскільки важливо вирішити свою думку до того моменту, коли вони дадуть серверу зрозуміти, що він може приймати їх замовлення. Якщо ви не готові, просто скажіть своєму серверу, що вам потрібно більше часу. Тримати його там, коли ви постійно передумуєте, має наслідки: новоприбулі за його іншими столами стають нетерплячими, деяким меценатам доводиться чекати довше, щоб замовити, а їжа, яку ваш сервер відповідає за доставку комусь іншому, повинна зачекати на кухні або під теплова лампа. Ще два важливі моменти:
Сигналом, який говорить про те, що ви готові замовити, є закрите меню.
Якщо члени вашої групи хочуть окремих перевірок, зробіть запит вашого сервера на початку, навіть перед тим, як замовити напій або закуску. Прохання про індивідуальні чеки в кінці трапези уповільнює обслуговування всіх у ресторані, оскільки серверу доведеться витратити час на їх підготовку. Майте на увазі, що завжди є шанс, що ресторан не дозволить проводити окремі перевірки. Якщо ви плануєте їх запитати, з’ясуйте, чи допустимо це, зателефонувавши заздалегідь або запитавши, коли ви приїдете.
Напої
Чудово замовляти напої з першого запиту офіціанта, навіть якщо кожен гість за вашим столом не сидів; запізнілі можуть замовити, коли сервер повернеться з першого раунду. Якщо є господар, він може взяти на себе відповідальність і запитати гостей, що вони хотіли б.
Чи потрібно замовляти однакову кількість курсів, які роблять усі інші? Не дуже, особливо коли ви їдете на голландську мову. Якщо ви єдиний, хто замовляє закуску. вам не потрібно просити сервер приносити його разом із основними стравами для всіх інших, якщо тільки це не обсяг вашої їжі; ваші супутники мають напої, хлібний кошик та розмову, щоб зайняти їх, поки не приїдуть страви. Під час прийнятої їжі вам слід замовити закуску або першу страву або десерт, коли ніхто інший не робить це лише за наполяганням господаря.
Після того, як ви звузили свій вибір, прекрасно запитати у свого сервера, яку страву вона рекомендує. Коли вона читає список щоденних пропозицій, розумно запитати вартість страв, які вас цікавлять (спеціальні пропозиції, як правило, коштують дорого). Однак, якщо ви є гостем за трапезою, найкраще залишити питання вартості господаря.
Добре сказати серверу, що ви хочете поділитися закускою або десертом - і, можливо, навіть основною стравою, якщо ви знаєте, що порції величезні. Тільки переконайтеся, що компенсуєте сервер щедрішими підказками, якщо не буде стягнуто плату за додаткову плату. Вона отримала б більшу підказку за два повноцінні прийоми їжі, тому, можливо, ви захочете пам’ятати про це, підраховуючи, скільки залишити.
Якщо ви прагнете неквапливо розмовляти під час їжі, замовляйте продукти, які можна їсти з легкістю. Омари або краби в шкаралупі, безкісткована риба та макарони, які можуть бути брудними або важкими для вживання в їжу, можуть вимагати більше часу та концентрації, ніж хотіли б. Також двічі подумайте про те, щоб замовити їжу, яка вам не знайома. Якщо ви не знаєте, як з’їсти артишок або впоратись з крабовим кігтем у буль’язі, дотримуйтесь страви, яка не представляє несподіваних викликів.