Етикетки з фактами харчування - ЗАГАДКА ВИРІШЕНА! Школи долини
Ви коли-небудь помічали, що маркування харчових продуктів зазвичай зустрічається лише на оброблених та упакованих виробах? Це тому, що цілісні продукти - такі як фрукти, овочі, свіже м’ясо та морепродукти - не потребують маркування харчових продуктів, оскільки вони не містять жодних додаткових інгредієнтів. Розумно прагнути до дієти, багатої цілісною їжею, щоб обмежити споживання перероблених та упакованих продуктів та підтримати оптимальний стан здоров’я. Однак, якщо вам не вистачає часу на пошук швидкого перекусу чи їжі, розуміння адекватності поживних речовин ваших варіантів призведе до кращого вибору їжі. Незважаючи на те, що були і будуть надалі переглядати етикетку фактів поживності, розуміючи, що це може допомогти вам зробити більш обгрунтований вибір їжі під час наступної покупки.
Розмір порції: Легко переїсти без пильної уваги до розміру порції продукту. Наприклад, предмет може містити 150 калорій, якщо споживається лише 1 порція, але 900 калорій, якщо споживається вся коробка. Також важливо враховувати розмір порції, оскільки кількість кожної поживної речовини, зазначеної на Етикетці фактів харчування, вказана в кількості порцій. Отже, якщо в тій самій речовині є 200 мг натрію на одну порцію, вся коробка забезпечить вас 1200 мг. Це гарна ідея уникати продуктів, щільних калоріями, не пропонуючи з точки зору харчової цінності.
Калорійність: Калорія - це показник виробництва теплової енергії. Зазвичай вважають, що всі калорії створюються рівними, але ця логіка не враховує біохімічний процес калорій.
«Дивлячись лише на калорії, ігнорується метаболічний ефект кожної калорії; джерело калорій змінюється, як ви її перетравлюєте і як ви отримуєте з неї енергію ". (1)
Наприклад, сто калорій з їжею з високим вмістом жиру, такою як мигдаль, мають дуже різний вплив на рівень цукру в крові, насичення, гормони та інші енергетичні сигнали та зберігання, ніж сто калорій з рафінованих зерен, таких як сухарі та печиво.
Калорії слід ретельно відбирати, а не обмежувати. Замість того, щоб турбуватися про кількість калорій у певній їжі, зверніться до списку інгредієнтів, щоб визначити, звідки походять калорії. Прагніть до повноцінних харчових продуктів, щоб калорії допомагали регулювати гормональний баланс, ситість та рівень енергії. Високо клітковинний, якісний білок і жир, що містяться в цільній їжі, діють природним чином для регулювання та оптимізації ситості, що зменшує ймовірність надмірного споживання.
Жир: Якщо ви цього ще не зробили, зараз час перестати боятися жирності вашої їжі. Жир є важливим макроелементом, і його не слід уникати. Замість того, щоб шукати продукти, позначені як «нежирні» та «нежирні», націлюйтесь на різноманітні жири з цільних харчових джерел, таких як горіхи, авокадо, холодноводні риби та продукти тваринного походження. Для отримання додаткової інформації про користь жиру зверніться до цього блогу .