Етиловий спирт
КЛЮЧОВІ ФАКТИ
ІНШІ ІМЕНА:
Етанол; спирт зерновий; алкоголь; етилгідрат
ФОРМУЛА:
ЕЛЕМЕНТИ:
Вуглець, водень, кисень
СКЛАДОВИЙ ТИП:
ДЕРЖАВА:
МОЛЕКУЛЯРНА МАСА:
ТОЧКА ПЛАВЛЕННЯ:
ТОЧКА КИПІННЯ:
РОЗЧИНІСТЬ:
Змішується з водою, ефіром, ацетоном та найпоширенішими органічними розчинниками
ОГЛЯД
Етиловий спирт (ETH-uhl AL-ko-hol) - це прозора, безбарвна, горюча рідина з різким пекучим смаком і приємним, схожим на вино запахом. Це одна з перших хімічних речовин, відкритих і використовуваних людиною. Керамічні глечики, очевидно, призначені для зберігання пива, були датовані періодом неоліту, приблизно 10000 р. До н. Е. Деякі вчені припускають, що люди могли навчитися робити пиво і включити його у свій щоденний раціон ще до того, як виготовляли та вживали хліб. Виготовлення та використання вина - це чітка тема єгипетських піктограм, датованих четвертим тисячоліттям до н. Е. Напевно, сьогодні не існує людської культури, в якій не було б вживання алкоголю. Сьогодні люди знають і вживають напої із вмістом алкоголю від двох до п’яти відсотків («біля пива» та пива) до 50 відсотків (деякі види горілки). Незважаючи на широке використання в якості напою, етиловий спирт має ряд комерційних та промислових застосувань, на які припадає понад 90 відсотків усіх сполук, вироблених у США.
ЯК ВИКОНАНО
Етиловий спирт отримують одним із двох способів: природним шляхом, шляхом бродіння, або синтетичним шляхом, починаючи із сполук, що містяться в нафті. До початку Другої світової війни понад 90 відсотків усього етилового спирту, виробленого в Сполучених Штатах та інших розвинених країнах, вироблялося шляхом бродіння. Відходи сиропу, що залишився від виробництва цукру з цукрової тростини, обробляли ферментами при температурі від 20 ° C до 38 ° C (від 68 ° F до 100 ° F) протягом 28-72 годин. За цих умов близько 90 відсотків сиропу перетворюється на етиловий спирт.
З часом були розроблені синтетичні методи виробництва етилового спирту. В одному з таких методів етилен (етен; СН2 = СН2) обробляють сірчаною кислотою та водою для отримання етилового спирту. Цей метод був популярний протягом 1950-х та 1960-х років. Потім був винайдений новий спосіб виготовлення сполуки. У цьому процесі етилен і вода нагріваються разом при високих температурах [від 300 ° C до 400 ° C (570 ° F до 750 ° F)] і високих тисках (6,9 мегапаскалів) на каталізаторі фосфорного кислота (H3PO4). Ефективність цього методу більша, ніж у попереднього методу, і менше наслідків для навколишнього середовища від отримання етилового спирту за допомогою цього процесу.