Фахівці з питань харчування зважують на нові дієтичні рекомендації
У четвер вийшли довгоочікувані дієтичні настанови для американців 2015 року, і вони виявилися суперечливими з розбіжностями між промисловістю та дієтологічним співтовариством щодо того, чи слід було закликати червоне та оброблене м’ясо, і чи слід було включати такі питання, як стійкість . За кілька місяців до виходу Керівних принципів, незалежна група експертів, яка називається Консультативним комітетом з дієтичних настанов, або DGAC, запропонувала необов’язкові рекомендації щодо дієтичних настанов. Деякі експерти заперечували, чим відрізняється кінцевий продукт. Тут найкращі експерти в галузі харчування висловлюють свої думки щодо нових Керівних принципів:
«Дієтичні рекомендації 2015 року спираються на дієтичні рекомендації 2010 року, щоб надати інформацію щодо формування політики, розробки програм харчування та харчування та допомогти американцям робити здоровий вибір дієти. Є корисні оновлення з попередніх вказівок, наприклад, конкретна межа споживання цукру, щоб отримати наш інформаційний бюлетень про здоров’я. Зареєструйтесь, щоб отримувати останні новини про здоров’я та науку, а також відповіді на оздоровчі питання та поради експертів.
Дякую!
“Наука про зв’язок між раком та дієтою є великою. Опускаючи конкретні дієтичні рекомендації, такі як вживання менше червоного та обробленого м’яса, ці рекомендації втрачають важливу та значну можливість зменшити кількість страждань та смерті від раку. Для більшості американців, які не вживають тютюн, найважливішими факторами ризику раку, які можна змінити, є маса тіла, дієта та фізична активність ". -Доктор Річард Вендер, головний лікар з контролю раку Американського онкологічного товариства (ACS). Ви можете прочитати повну заяву ACS тут.
“Ідеальне не повинно бути ворогом добра. З новими дієтичними рекомендаціями Міністерства сільського господарства США (як-от продовження арфінгу на насичені жири та групування яєць з червоним м’ясом) все ще є багато неправильного. Але вони зрозуміли дві речі. Вони витягнули "доданий цукор" як окремий пункт (сподіваємось, FDA продовжить аналогічну зміну етикетки). І вони забезпечили обмеження на додавання цукру та натрію, двох витратних матеріалів, для яких ми маємо причину захворювання. А тепер давайте подивимось, чи прислухається переробна харчова промисловість ". -Доктор. Роберт Лустіг, професор кафедри педіатрії Каліфорнійського університету, Сан-Франциско
«Ожиріння та пов’язані з цим наслідки для здоров’я - а саме діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання - зростають у нашій країні, АМА також надзвичайно задоволена тим, що нові рекомендації вимагають суттєво зменшити кількість доданих цукрів та цукристих напоїв із американських дієта. АМА протягом останніх двох років наполегливо працювала над тим, щоб запобігти захворюваності на цукровий діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання, які пов’язані із надмірним споживанням цукру, і ми продовжуватимемо підтримувати зусилля, спрямовані на покращення здоров’я нації ”. - Доктор Стівен Дж. Стек, президент Американської медичної асоціації
«Доброю новиною про нові дієтичні рекомендації є їх наголос на тому, як люди насправді харчуються - їжа, дієта та режим харчування. Це добре допомагає заохочувати людей їсти більше фруктів, овочів та цільних зерен. Але не дуже хорошою новиною є те, що Рекомендації переходять до поживних речовин - насичених жирів, цукру та натрію - як евфемізми для продуктів, що їх містять. Якби вони застосовували підхід, заснований на харчуванні, їм би довелося сказати, що їдять менше м’яса і не вживають солодких напоїв та оброблених продуктів, але цього не роблять. Як це? Я гадаю, політика. Результатом, на жаль, є зайва плутанина щодо повідомлень, які вони намагаються передати. —Меріон Нестле, професор Полетт Годдард з кафедри харчування, харчових досліджень та громадського здоров’я Нью-Йоркського університету. Прочитайте її реакцію на публікацію в блозі тут.
«Я на початку хочу сказати, який я фанат звіту DGAC за 2015 рік - я думаю, що DGAC зробив казкову роботу. Моя критика тут стосується того, як політика, як зазвичай, фальсифікується їх роботою. Оскільки звіт DGAC є загальнодоступним, і оскільки це представляє роботу вчених з питань охорони здоров'я раніше політичне зловживання, я запрошую кожного громадянина, який хоче їсти згідно з рекомендаціями експертів, звернутися до звіту DGAC та ігнорувати дієтичні рекомендації!