Факти харчування для ріпи та зеленої верхівки ріпи - користь для здоров’я, використання

Ріпа є дещо старомодним коренеплодом, широко доступним в Америці, Європі, Австралазії, Азії та країнах Південної Америки.

Уважний огляд харчових даних показує, що ріпа заслуговує на те, щоб її вживали частіше, особливо бадилля, яке часто просто викидають або виймають з цибулин перед продажем.

Коріння або цибулини ріпи схожі на картоплю, але вони мають привабливий, злегка гіркий смак, який ідеально поєднується з білим м’ясом, таким як свинина та птиця.

Менша молодша ріпа солодша і ідеально підходить для подрібнення та додавання в салати та фрі. Бадилля, зелень та паростки ріпи їстівні та набагато поживніші, ніж цибулини коренів.

У цій статті подано таблиці поживних речовин для цибулин та бадилля ріпки порівняно з подібними коренеплодами: буряком, пастернаком, картоплею, гарбузом, солодкою картоплею.

Він також забезпечує порівняння поживних речовин в зелені ріпи з зеленню буряка.

Смажена ціла ріпа в японському стилі із зеленими верхівками, обсмаженими в бальзамічному оцті. Джерело: Public Domain

Харчові факти репи порівняно з іншими подібними коренеплодами

Ріпа (Brassica rapa) - поживний коренеплід із сімейства Brassicaceae, до складу якої входять також капуста, брюссельська капуста, капуста та багато загальних овочів, які ми їмо. Коріння вирощували та їли як основну їжу ще з часів стародавніх греків та римлян.

Хоча в основному вирощують для крохмалистого цибулинного кореня, набагато занедбана свіжа зелень також є дуже поживною, особливо для мінералів, вітамінів, мінералів та багатьох антиоксидантів.

Менші цибулини більш універсальні у використанні і їх можна їсти сирими в салатах, або їх можна додавати в супи, страви з макаронними соусами та багато інших готових продуктів.

У таблиці нижче висвітлено харчові переваги бадилля ріпи порівняно з цибулинами ріпи.

Порівняння основних поживних речовин у ріпи та зелені ріпи

Плюси і мінуси репи як поживного коренеплоду

У наведеній нижче таблиці наведено деталі поживних речовин у 100 г цибулин сирої ріпки та бадилля ріпи порівняно з іншими коренеплодами.

Ключові моменти: