Факти, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Голубиний горошок |
| Наукова назва: | Cajanus cajan |
| Походження | Одомашнений в Індії 3500 років тому. |
| Кольори | Білий, кремовий, коричневий, пурпурно-чорний (насіння) |
| Фігури | Підглобова - еліпсоїдна або кварцова; Діаметр: 5 мм (насіння) |
| Калорії | 170 Ккал./Склянка |
| Основні поживні речовини | Вітамін С (47,78%) Вітамін B1 (44,67%) Вітамін В9 (38,25%) Залізо (30,00%) Марганець (30,00%) |
| Користь для здоров'я | Підвищуйте енергію, допомагає імунітету, здорове серце, здоров’я органів травлення, запобігання анемії |
| Більше фактів про голуб | |
Історія
Він був одомашнений в Індії 3500 років тому. Насіння використовують як зерно в Африці, Азії та Латинській Америці. Її вирощували тисячі років в Індії. Близько 2000 р. До н. Е. У Східній Африці був розроблений горобиний горох, який потім був завезений до Америки. Сьогодні голубиний горох широко вирощують у всьому світі в тропічних і субтропічних регіонах.
Рослина
Це прямостоячий, залозисто-опушений, короткочасний і багаторічний чагарник. Рослина виростає до 1–2 м заввишки із стрижневими коренями тетрархи. Прямостоячий і ребристий стебло має діаметр 15 см. Листя трійчасті, чергуються темно-зеленим кольором зверху і сріблястими знизу. Рослина дає жовті до червоних квітів діаметром 1,2 см - 1,7 см, які перетворюються на плоди як насіннєві коробочки. Стручки лінійно-довгасті, зелені або червоні, довжиною 2–13 см і шириною 0,5–1,7 см. Кожен стручок містить близько дев'яти насінин, які мають підглобову форму - еліпсоїдну або квадратичну форму, діаметр якої становить 5 мм. Насіння білого, кремового, коричневого, фіолетово-чорного кольору.
Харчова цінність
Обсяг порції однієї чашки, яка вимірює 153 грами, забезпечує 43 мг вітаміну С, 0,536 мг вітаміну В1, 153 мкг вітаміну В9, 2,4 мг заліза, 0,69 мг марганцю, 181 мг фосфору, 29,82 грама вуглеводів, 3,294 мг вітаміну В3 та інші. Горох голуб багатий білками, мінералами, вітамінами та ліпідами.
Голубиний горох є чудовим джерелом магнію, фосфору, кальцію та калію. Крім того, він містить меншу кількість міді, цинку та магнію. Він забезпечує достатню кількість заліза та селену. Стручки сплющеної форми займають значне місце серед бобових в Індії. Насіння різняться за формою, розміром і кольором. Він круглий або овальний у білий, коричневий, червоний, сіруватий або фіолетовий з білим гілом. Нижче наведено кілька відомих переваг Голубиного гороху:
- Підтримує артеріальний тиск
Калій є ключовим мінералом, який міститься в голубиному горосі, який діє як судинорозширювальний засіб, зменшує звуження крові, а також знижує артеріальний тиск. Тим, хто страждає на гіпертонію або додавайте горобиновий горох до щоденного раціону, оскільки він дуже схильний до серцево-судинних захворювань. (1)
- Сприяти зростанню
Голубиний горох також завантажений високим вмістом білка, необхідного для росту та розвитку. Це дуже важливо для формування клітин, тканин, м’язів та кісток. Це також допомагає в процесі загоєння та регенерації клітин в організмі. Одна чашка вареного голубиного гороху містить 11 грамів білка. (2)