Факти спаржі, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Спаржа |
| Наукова назва: | Спаржа лікарська |
| Походження | Європі, Північній Африці та Західній Азії, і його широко культивують у Південній та Північній Америці, Європі та Китаї. |
| Кольори | Зелений - жовтувато-зелений, червоний |
| Фігури | Куляста, гола, маленька, діаметр: 6–10 мм, довжина: 6–10 мм |
| Тілесні кольори | Білий |
| Смак | Соковитий |
| Калорії | 20 Ккал./Склянка |
| Основні поживні речовини | Вітамін К (37,92%) Вітамін В9 (33,50%) Мідь (16,56%) Вітамін B1 (12,17%) Залізо (10,25%) |
| Користь для здоров'я | Допомагають травленню, зменшують діабет, лікують похмілля, здоров’я зору, зменшують артрит |
Рослина
Спаржа - трав'яниста і багаторічна рослина. Спаржа найкраще справляється в районах із сухим кліматом. Процвітає в добре дренованому грунті. Залежно від виду рослини можуть мати висоту від 100 см (39 дюймів) до 150 см (59 дюймів). Він виробляє зелені, від білого до жовтого квітки у формі дзвоника довжиною: 4,5–6,5 мм (0,18–0,26 дюйма). Рослина дає квіти на початку - до середини літа (серпень). Стебла спаржі сірувато-зелені, голі та в’ялі. Голки, як листя, ланцетні, по черзі розташовані часто світло-жовто-фіолетового кольору. Гілки тонкі теретові, фасциклірованние довжиною 0,5-1,5 см. Рослина живе близько 20 років.
Фрукти
Плід невеликий у формі глобоїда, має довжину 6-10 мм і діаметр 6-10 мм. Колір плодів може варіюватися від зеленого до жовтувато-зеленого або червоного. Володіє білою м’якоттю з соковитим смаком. Кожна спаржа містить 2-4 чорних насіння з крихкими оболонками. Плоди зустрічаються з травня по липень.
Спаржа позбавляє від передменструального синдрому, діабету, раку, катаракти, похмілля, ревматизму, депресії, туберкульозу, судом, нейродегенеративних захворювань та фертильності. Це знижує рівень холестерину в крові та інфекції сечовивідних шляхів. Це покращує здоров'я органів травлення, знижує рівень гомоцистеїну та підтримує здоров’я серця.
Спаржа має інулін, який також називають пребіотиком. Це покращує засвоєння поживних речовин і знижує ймовірність алергії на шлунок та раку. Адекватна кількість харчових волокон та проносних властивостей допомагає роботі кишечника та усуває запори та здуття живота. Клітковина також знижує рівень холестерину в організмі. Застосовується в аюрведичній терапії для лікування диспепсії, діареї, відчуття печіння та болю в пупку. Дослідження показують, що вживання спаржі ефективно лікує диспепсію. (1)
- Протипухлинні властивості
Спаржа має фітонутрієнти, які називаються сапонінами. Дослідження показало, що спаржа володіє протизапальними та протираковими властивостями. Спаржа підвищує рівень глутатіону, антиоксидантних сполук, що важливо для запобігання муковісцидозу, анемії, раку, хвороби Альцгеймера, діабету, серцевих розладів, СНІДу та ВІЛ. (2) (3) (4)
- Зменшити діабет
Спаржа має протизапальні властивості, що знижує ймовірність хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу. Він приписує мінеральний хром, який є важливим для регулювання рівня цукру в крові. Дослідження показують, що спаржа допомагає підтримувати рівень цукру в крові, посилює секрецію інсуліну та забезпечує протидіабетичний ефект. (5) (6) (7)
- Лікує похмілля
Екстракти спаржі містять незамінні амінокислоти, які ефективно лікують похмілля, спричинене значним споживанням алкогольних напоїв. Втома, занепокоєння, блювота та зневоднення - симптоми похмілля. Дослідження цього дослідження показує, що пагони і листя спаржі мають неорганічний вміст мінералів, що допомагає захистити клітини печінки від токсичного впливу алкоголю. (8)
- Зір здоров’я
Вітамін А необхідний для здорового зору. Антиоксиданти, що містяться у спаржі, запобігають пошкодженню сітківки, спричиненому безкисневими радикалами. Наявність глутатіону знижує ймовірність очних захворювань, таких як нічна сліпота та катаракта.
- Зменшити артрит
Артрит - це хронічний стан здоров’я, що призводить до запалення суглобів. Дослідження показують, що споживання продуктів, багатих фолієвою кислотою, має протизапальні властивості, які допомагають заспокоїти біль та полегшити погане функціонування, пов’язане з артритом. (9)
- Лікує геморой
Спаржа має велику кількість рутину, який є флавоноїдом, що містить протизапальні властивості, лікує геморой та запобігає згортанню крові. Це сприяє проникності капілярів, покращує судини та запобігає слабкості. Рутин викорінює затвердіння артерій, зменшуючи в’язкість крові та розслабляючи гіпертонію, знижуючи рівень холестерину та підтримуючи здоров’я серцево-судинної системи. (10)
- Лікує нейродегенеративні захворювання
Нейродегенеративні захворювання - це стани, які впливають на нейрони людського мозку. Організм не в змозі замінити пошкоджені нейрони. Дослідження показали, що спаржа ефективно лікує нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Паркінсона, Альцгеймера та Хантінгтона. Наявність фітоестрогенів у спаржі має певні нейропротекторні ефекти. (11)