Факти та харчова цінність осетрових риб
| Ім'я: | Осетрові риби |
| Наукова назва: | Acipenser sturio |
| Походження | Рідні у помірних водах Північної півкулі |
| Кольори | Оливково-чорний |
| Фігури | Витягнуте веретено, довжиною 7-12 футів (2-3½ м) |
| Тілесні кольори | Сире: блідо-рожеве; Приготовлений: Білий |
| Калорії | 196 Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Вітамін B-12 (кобаламін) 3,62 мкг (150,83%) Вітамін D3 (холекальциферол) 18,7 мкг (124,67%) Вітамін B3 (ніацин) 14,645 мг (91,53%) Ізолейцин 1,383 г (82,72%) Лізин 2,756 г (82,42%) |
Науково відомий як Acipenser sturio, європейський морський осетер - це вид осетрових, що зустрічається на узбережжях Європи. Цей вид також називають атлантичним осетром, балтійським осетровим, звичайним осетровим, європейським морським осетром, європейським осетровим та морським осетровим. В даний час це зникаючий вид. Цей осетер має клиноподібну голову, що закінчується довгою кінчиком. На обличчі є чутливі вусики. Тіло має спинні плавники, які розташовані дуже далеко. Тіло має п’ять поздовжніх ліній кісткових пластинок. Спина коричнево-сіра, а живіт жовтий.
Дієти дотримуються ракоподібні та молюски. Риба могла вимірювати 6 м (20 футів) і важити 400 кг (880 фунтів), але загальна довжина становить 1,25 м (4 фута 1 дюйм). Він може досягти 100-річного віку з пізньою статевою зрілістю (16-18 років для жінок та 12-14 років для чоловіків). Він зустрічається на узбережжях Європи, за винятком найпівнічніших регіонів, і рідко в Атлантичному океані до узбереж Північної Америки. Подібно до інших осетрових, вони нерестяться у річках углиб країни від узбережжя.