Факти з переривчастим постом - смачне життя
Напевно, ви знаєте когось, хто клянеться періодичним постом. Можливо, вам навіть цікаво спробувати це самостійно. Це одна з найбільш гуглених дієт у світі (прямо там, з кето!); очевидно, що люди зголодніли над фактами.
То що це, і яка наука за цим стоїть?
Основи
Вважається, що голодування посилює метаболізм і зменшує ризик хронічних захворювань. У дослідженнях на тваринах голодування асоціюється із зниженням рівня холестерину, зниженням рівня тригліцеридів та рівня глюкози натще, меншим вмістом жиру в організмі та покращенням загального стану здоров’я - навіть довшою тривалістю життя.
Переривчасте голодування- режим харчування, при якому ви їсте мало їжі або взагалі не їсте протягом певного періоду циклічних періодів часу, - стає корисним інструментом управління здоров’ям та зменшення ризику метаболічних захворювань. В одному з популярних методів періодичного голодування їжа відбувається протягом восьми годин (вдень), а решту часу проводиться натще (проте несолодкі напої дозволяються). У той час, коли з їжею відсутня енергія, організм використовує калорії, що зберігаються як жир.
На відміну від інших популярних режимів харчування, жодна конкретна їжа чи поживні речовини не є пріоритетними чи забороненими; натомість годинник є королем. Останнє дослідження виявляє, що враховується не просто присяга на кілька годин, а й час.
Зв'язок добового ритму
Викид інсуліну відповідає вашому циркадному ритму, зростаючи вдень і падаючи вночі, що пояснює, чому ми, мабуть, маємо справу з більш насиченими стравами раніше дня. В основному наші циркадні годинники розроблені, щоб допомогти нам залишатися здоровими, коли ми перебуваємо між годуванням та голодуванням.
З приходом штучного освітлення межа між днем і ніччю стала розмитою, і не без наслідків. Змінна робота, соціальні заручини та нездорові звички змушують нас їсти багату калоріями їжу та закуски пізно ввечері. Ожиріння та діабет (через резистентність до інсуліну та високий рівень глюкози в крові) зростають.
Постійне перекушування підтримує тіло у постійному «годуванні», тоді як голодування допомагає організму перейти на розбиття збережених ресурсів та проведення ремонтів.
Також слід враховувати останні відкриття щодо мікробіому. Наша внутрішня команда помилок, як правило, синхронізована з циркадним годинником, тепер вважається, що адаптується до наших пізніх нічних хитрощів, роблячи ще важчим протистояти спокусам поза робочим часом.
Вправа на допомогу? Перш ніж піти на це пізнє нічне лікування, поклявшись його позбутися завтра, враховуйте це: лише фізичні вправи не передбачають запобігання ожирінню, спричиненому дієтою, пов’язаному з часом. Натомість прагніть уникати нічного харчування, коли це можливо, щоб ви працювали з циркадним годинником, а не проти нього.
Наслідки періодичного голодування
"Є дослідження, які показують, що періодичне голодування зменшує запалення і зменшує окислення, а також зменшує ризик серцевих захворювань", - говорить Орша Мадьяр, магістр, зареєстрований цілісний дієтолог.
Це викликає багато запитань: чи міг би періодичний піст збільшити наше життя? Багато досліджень на багатьох організмах, від дріжджів до глистів до ссавців, прийшли до висновку, що голодування сприяло більш тривалому та здоровому життю. В одному дослідженні миші натощак навіть розвивали менше і повільніше зростаючих пухлин. Показано, що піст також допомагає мозку гризунів. "Періодичне голодування збільшує вироблення в мозку спеціального виду білка, який допомагає нейронам рости і залишатися здоровими, і навіть може захищати від нейродегенеративних захворювань", - говорить Мадьяр.