Факультет ФСС дає уявлення про уважне харчування під час COVID-19
Хайян Майер, доктор філософії, науковий співробітник. Спеціалізований викладацький факультет
У міру продовження пандемії COVID-19 зв’язок між харчуванням та загальним здоров’ям ніколи не був важливішим для розуміння та виховання. Здорове харчування особливо важливо для підтримки імунної системи в хорошій формі, щоб захистити організм від хвороб .
Хайян Майер, викладач кафедри харчування, харчових продуктів та фізичних вправ університету штату Флорида, зазначила, що уважний підхід до їжі часто допомагає людям залишатися на шляху під час напруженого, непередбачуваного періоду.
Мейєр, яка здобула ступінь доктора філософії у 2013 році, викладає різноманітні курси на основі харчових продуктів, такі як медична терапія з їжею, наука про харчування та курс практикуму, що дозволяє студентам отримати практичний досвід через тінь .
Фокус її курсів різний, але всі вони мають одне і те ж послання - уважність та уважне харчування. Вона також навчає студентів виховувати якості концентрації, ясності та спокійності.
Майєр пояснив "нездорову їжу" як вчитель, який вимагає від нас пильної уваги до того, що саме ми їмо, і як це впливає на вас .
"Люди повинні звертати увагу на їжу, замість того, щоб залишати її в режимі автоматичного пілотування", - сказав Майер. «Просте застосування повсякденного усвідомлення їжі та їжі може мати вирішальне значення для позитивних змін. Так само, як уважність може позитивно впливати на наші стосунки з болем, страхом, часом і людьми, вона також може використовуватися для трансформації наших стосунків з їжею ".
Майер пропонує Еду не їсти, поки є відволікаючі фактори, оскільки це потім перетворюється на "безглузде харчування".
"Коли ви безглуздо їсте, ви, як правило, з'їдаєте їжу, не звертаючи уваги або смакуючи смак", - сказала вона. "Харчування з такими відволікаючими факторами, як робота, перегляд телевізора або читання книги, схильні до переїдання, тому можуть виникнути проблеми із зайвою вагою та ожирінням".
Її курси висвітлюють студентів щодо таємниць, відкритих у п’яти місцях світу, які вважаються оригінальними «Блакитними зонами», де люди процвітають у свої сотні років і є їх найздоровішими. До цих областей належать Окінава, Японія; Сардинія, Італія; Нікойя, Коста-Ріка; Ікарія, Греція; та Лома Лінда, Каліфорнія.