Факультет середземноморської дієти Вандербільта; Здоров’я та добробут персоналу
Середземноморська дієта - це спосіб життя та спосіб харчування, який зосереджується на смачній їжі, яка корисна для здоров'я та подобається іншим. Його рекомендують використовувати для зменшення ризику серцевих захворювань, захисту від діабету та деяких видів раку та підтримки здорової ваги. Дієта в основному на рослинній основі, орієнтуючись на фрукти, овочі, цільнозернові, бобові та здорові жири. Ця дієта заохочує корисні жири з риби, а також з мононенасичених та поліненасичених джерел жиру, таких як насіння та горіхи. Сюди також входить невелика кількість курки, нежирних молочних продуктів та яєць, а також червоне м’ясо один-два рази на місяць.
Розбити його
- Фрукти та овочі: це основа дієти, що забезпечує вітаміни та мінерали, необхідні для здоров’я, вуглеводи для енергії та клітковину для безперебійного травлення. Рослини стають центром їжі, замість джерел м’яса.
- Риба: основне джерело білка, оскільки воно є основним джерелом омега-3 жирних кислот, зокрема DHA. Ця жирна кислота присутня в нервових закінченнях мозку і необхідна для когнітивної поведінки, пам’яті та роботи мозку.
- Квасоля та сочевиця: ще одне нежирне джерело білка, яке забезпечує складні вуглеводи для стійкої енергії та клітковину для здоров’я кишечника. Вони також є хорошим джерелом калію, магнію та заліза.
- Здорові жири: Показано, що мононенасичені та поліненасичені жири з оливкової та ріпакової олій, меленого лляного насіння, авокадо, горіхів та насіння підвищують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) у вашому організмі, що, в свою чергу, знижує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і захищає серце.
Загальні інгредієнти: риба, нут, сир фета, оливки, оливкова олія, свіжі фрукти та овочі та цільні зерна.
Соціальні збори
Велика частина середземноморського способу життя - це орієнтація на громаду. Їжею слід насолоджуватися з іншими, замість того, щоб поспішати частину дня, сповнену відволікаючих факторів. Знайдіть час посидіти та скуштувати їжу, сміючись та розмовляючи з друзями та родиною.