Фантастична їжа кольрабі - Марк та Джилл Севідж
Коли я закінчив лікування рік тому, мій онколог сказав мені: «Тепер потрібно зробити три кроки, щоб зробити все, що в твоїх силах, щоб зберегти здоров’я:
1) Харчуватися поживно
2) Регулярно робити вправи
3) Зберігайте свою вагу в межах здорового рівня.
Спочатку я зустрівся з дієтологом у онкологічному центрі, і вона дала мені велике розуміння як щодо їжі, так і підбору прянощів. Я б взяв свій журнал харчування, і вона допомогла б його оцінити. Я дуже хотів включити фрукти у свій раціон, але вона сказала мені, що мені дійсно потрібно додати овочі. В одній книзі, яку я прочитав після раку, було сказано, що для найкращої дієти, що захищає від раку, потрібно їсти 27 різних овочів щотижня! Я подумав: "Чи знаю я взагалі 27 різних овочів?"
Спочатку перехід був повільним і неприємним. Обидві мої дочки також змінювали спосіб харчування їхньої сім'ї, тому я багато чому вчився у них обох. Однак лише в січні, коли ми з Марком вирішили зробити “Whole 30”, ми справді перевернули кут і внесли великі зміни. Я спорожнив свій холодильник та комору від усього, що містило консерванти, добавки, клейковину, бобові та рафінований цукор. Обидва були майже голі!
Потім я почав вчитися робити покупки та готувати по-різному. Свіжі овочі, нежирне м’ясо, фрукти та горіхи ... ось і все, що ми їмо зараз. Ми додали бобові (арахіс і квасоля) назад у свій раціон обмежено, але в основному підтримували дієту без глютену, без цукру та консервантів.
Я ніколи не думав, що мені справді це сподобається, але мені подобається! Мені складно замислюватися по-іншому, робити кращий вибір та засвоювати нові навички. Ми з Марком опускаємося по 20 фунтів кожен і все ще повільно втрачаємо. Я відчуваю себе краще, ніж будь-коли, і повернувся до свого передракового рівня енергії.
Мене часто запитують про зміну їжі, яку ми зробили. Я знаю, що багато людей хочуть внести зміни, але просто не знають, з чого почати. Тож раз на тиждень я буду робити все можливе, щоб поділитися публікацією про Фантастичну їжу. Якщо ви хочете внести деякі зміни в раціон своєї родини, просто спробуйте одну нову річ на тиждень.