Фіолетовий чай, що це, користь, побічні ефекти, смак, виготовлення
За любов до чаю !
Переїжджай, зелений чай, бо тут є наступна велика річ у світі чаю - Фіолетовий чай. Завдяки насиченому фіолетовому вигляду, деревному аромату та безлічі корисних для здоров’я речовин; чи не дивно, що фіолетовий чай останнім часом дуже популярний?
Тож я просто мусив про це написати, ось короткий огляд, тоді ми заглибимось у більш детально.
Але що саме таке фіолетовий чай і звідки він береться? Як і всі чаї, фіолетовий чай походить з рослини Camellia sinensis, тієї самої рослини, з якої ми отримуємо звичний нам чорний та зелений чай. Фіолетовий колір є результатом унікальної генетичної мутації в чайній рослині, яка стимулює вироблення антоціану, в результаті чого листя бузкового кольору.
Антоціанін - той самий потужний антиоксидант, який міститься в чорниці та червоному винограді.
Антоціанін не тільки призводить до фіолетової пігментації, але також пропонує ряд переваг для здоров’я.
Побачивши, як частка антоціану в фіолетовому чаї вища, ніж у чорниці, (1,5% порівняно з 0,1% у чорниці), ви можете бути впевнені, що ця суміш фіолетового чаю надзвичайно корисна для здоров'я.
Звідки береться фіолетовий чай?
Зміст
Історія фіолетового чаю починається з першої дикої рослини-мутанта, яку спостерігали в чайних садах Ассам в Індії.
Потім його подарували Фонду чайних досліджень Кенії (TRFK), сподіваючись, що цей сорт чайної рослини знайде там відповідні умови для вирощування. Її вирощування розпочалося на початку 1980-х років і, нарешті, ще в 2011 році саджанці стали комерційно доступними для дрібних фермерів в Кенії.
Фіолетовий чай - дуже рідкісний сорт чаю, вирощений на горі. Регіон Кенії, отриманий з нового схрещеного сорту (або сорту) звичайної чайної рослини Camellia sinensis.
Цей дивовижний новий сорт класичної чайної рослини є зовсім недавнім відкриттям і зустрічається здебільшого в Кенії. Дикі мутації спочатку були знайдені в невеликій кількості в Китаї.
Фіолетовий чай вирощують у більш холодних умовах, на висоті від 4500 до 7500 футів над рівнем моря, більша частина якого знаходиться на пагорбах Нанді в Кенії.
Ця велика висота біля екватора призводить до вищих рівнів ультрафіолетового опромінення. Тонша атмосфера на цих висотах означає менший захист від сонячних променів, що дозволяє чайній рослині підтримувати суворіші сонячні промені, змушуючи виробляти більший рівень антоціанів як захисний механізм. Рослина також виробляє більше рівня поліфенолів, ніж інші чаї, які допомагають захистити листя рослини від пошкодження.
У Кенії виникло партнерство з метою ізолювати цю мутацію та виробляти фіолетовий чай у більших масштабах. Загалом сьогодні по всій земній кулі вирощується щонайменше 12 різновидів фіолетового чаю. Однак усі вони досить схожі, коли справа стосується їх генетичного складу та антиоксидантних профілів.
Який смак фіолетового чаю?
Фіолетовий чай має дуже приємний, солодкий і в той же час деревний смак. Терпкість фіолетового чаю значно менша, ніж у зеленого та чорного чаю через меншу кількість присутнього таніну.
Сам фіолетовий чай має темний колір, однак його настій світлий, з легким фіолетовим відтінком. На смак він дуже схожий на зелений чай, з меншою терпкістю, гіркотою та вмістом кофеїну. Чому б не спробувати фіолетовий чай самостійно!
фіолетово-чайний
Чи є фіолетовий чай наступною великою справою?
Зелений чай добре відомий своїми перевагами для здоров'я та краси, але, схоже, у нього є серйозна конкуренція у фіолетовому чаї.
Відомо, що фіолетовий чай має вищу антиоксидантну активність та більшу кількість інших корисних фітонутрієнтів. Що надає цій рослині чіткий червонувато-фіолетовий відтінок, це велика кількість присутнього антоціаніну, який допомагає боротися з широким колом захворювань.
Дослідження прийшли до висновку, що у фіолетового чаю рівень очищення вільних радикалів становить 51% порівняно з 34,3% для зеленого чаю. Чим більша кількість вільних радикалів, які піддаються нападу антиоксидантів у вашому організмі, тим менше шансів отримати хронічні захворювання.
Фіолетовий чай містить вищі та потужніші поліфеноли, ніж зелений або чорний чай (16,5% порівняно з 10,1% для чорного чаю та 9,1% для зеленого чаю), які допомагають знешкоджувати вільні радикали, а також корисні для артерій.
Спосіб приготування фіолетового чаю
Що робить Фіолетовий Чай більш бажаним, це його дефіцит! Це може бути важко отримати. Тож якщо ви не можете отримати його місцево, тоді ви можете придбати його тут - Purple Loose Leaf тут.
Як і інші трав'яні настої, його відносно просто зробити, і його можна насолоджувати як теплим напоєм, щоб розслабитися після довгого дня, так і холодним, щоб обіграти пекучу літню спеку. Готується таким чином, як зелений або чорний чай.
- Закип’ятіть воду на плиті і додайте в чашку води приблизно 2-3 чайні ложки висушеного листя чаю фіолетового кольору.
- Нехай вариться близько 3-4 хвилин.
- Для більш міцної суміші можна дати їй закипіти 10 хвилин.
- Залишивши її на плиті, вона не стане гіркою, як інші чаї.
- Ви можете насолоджуватися ним гарячим, а для холодного прохолодного напою можна додати в нього подрібнений лід.
- Хоча вже дуже приємний на смак, ви можете додати мед або цукор, щоб підсолодити брагу за смаком.
Інші інгредієнти, такі як м’ята, гвоздика, кориця, імбир, лимонник і куркума, також можуть бути додані для того, щоб доповнити настій для посилення смаку та додаткової користі для здоров’я.