Food As Medicine клініка Клівленда; s доктор
Свята - це час бенкету, але за словами доктора Марка Хаймана, директора Центру функціональної медицини клініки Клівленда, наші стосунки з їжею викликають кризу здоров’я.
Він звинувачує в "хронічних захворюваннях способу життя" - накопичених наслідках неправильного харчування та відсутності фізичних вправ - приблизно 80 відсотків відвідувань лікарів та 1,3 трильйони доларів щорічних витрат на охорону здоров'я.
У випуску Exploradio цього тижня Джефф Сент-Клер із WKSU розмовляє з Хайманом про його рецепти для здорового способу життя та використання їжі як ліків.
Центр функціональної медицини виглядає так само, як і будь-який інший офіс клініки Клівленда: суто білі стіни та прості, міцні меблі. Але доктор Марк Хайман каже, що на цьому подібність закінчується.
Ми засовуємо голови в те, що схоже на конференц-зал. Вона називається "Кімната Гармонії".
Це одна із сфер, де Хайман та його команда практикують групову медицину. За його словами, від восьми до 12 пацієнтів приймають одне медичне призначення, і їх відвідує послідовність тренерів з охорони здоров’я, дієтологів, лікарів та поведінкових терапевтів.
"Це справді надзвичайна модель, яку ми прагнемо масштабувати по всій клініці Клівленда як спосіб підтримати всі інститути з хворими на хронічні захворювання. Дуже важко створити зміну способу життя людей, що є рушієм хронічних захворювань, і це модель, яка справді допомагає це зробити », - говорить Хайман.
Але що таке функціональна медицина?
"Це те, чого ми всі хочемо - функціонувати на нашому оптимальному рівні, - каже Хайман. - Це наука про створення здоров'я".
"Це інший спосіб думати про хворобу на основі причин, а не лише симптомів".
Звичайна медицина, за його словами, позначає захворювання відповідно до симптомів, а не причин.
"Отже, якщо у вас депресія, це діагноз, поставлений за списком симптомів; ви сумні, безнадійні, безпорадні, не зацікавлені в сексі, не хочете їсти, не можете спати. У вас депресія".
"Але депресія - не причина симптомів, це назва симптомів, - каже Хайман, - і тоді ми застосовуємо антидепресант для придушення симптомів".
"Частина сліпої плями в медицині полягає в тому, що ми проігнорували цю величезну категорію речовин у їжі, які мають величезну здатність змінювати нашу біологію".
"Питання в тому, чому ти в депресії?"
Гайман каже, що у цьому прикладі є довгий перелік можливих причин:
"Може бути, що ви їсте глютен і у вас чутливість до глютену, що викликає аутоімунне захворювання, яке називається Хашимото, що призводить до низької функції щитовидної залози. Це може бути тому, що ви приймаєте блокатор кислоти, такий як Prilosec, протягом 10 років і мають дефіцит В12. Або тому, що ви не виходите на вулицю взимку і не маєте вітаміну D. Або тому, що ви їсте багато суші і отруєні ртуттю, або ненавидите рибу і маєте дефіцит омега-3, або прийом антибіотиків, які руйнують вашу кишкову флору або страждають від діабету, оскільки ви їсте занадто багато Ціннабону ".