FoodHealth - The New York Times
Їжа_ її вибір, приготування та презентація - стала для багатьох джерелом естетичного захоплення, а також засобом творчої виразності. У той же час, люди стають все більш стурбованими харчовими якостями, калорійністю та безпекою їжі, яку ми їмо, неважливо, наскільки привабливо готується або вишукується.
Чи означає шоколадний мус або Біг Мак неминучу загибель? Чи призведуть заздалегідь підготовлені та заморожені продукти до дефіциту вітамінів? Чи макарони та картопля будуть назавжди вигнані зі столів, які займаються фітнесом?
багато факсів, які ми споживаємо щодня, - це не тільки непрактично і неточно, але й неприємна зануда, як ми можемо визначити, коли достатньо, перш ніж проблема реальної ваги наздожене нас?
"Вага - це найпростіший і найкращий показник переїдання", - вважає доктор Клейтон Томас, лікар, численні сфери проблем, що відображаються, але короткий перелік його повноважень: віце-президент з питань медицини Tampax Inc.: консультант з репродукції людини, відділ наук про населення, Гарвардська школа громадського здоров’я; фахівець з внутрішньої протиаерокосмічної медицини; член 11.S. Олімпійська рада зі спортивної медицини. «Здорова людина Іра важить в той самий час доби, того самого дня тижня, мало одягу або взагалі не має одягу, ваги дадуть чітке вказівку на те, чи занадто висока калорійність, низька 100 або необхідна кількість для підтримки нормальної ваги тіла . Джерело цих калорій - лицьовий яблучний пиріг та Twinkies, або курячий салат та фрукти - не має ніякої різниці як жир, так і вага. Однак це може змінити загальний стан здоров'я. Якщо дієта з примхою або; 1 тривалий шарнір на 0/le i/1 IWO 1'00d ядрах до екслюсії всіх інших є єдиним джерелом калорій, виникатиме дефіцит манбоналу, хоча кількість калорій, що підтримують вагу добре збалансована дієта є важливою для забезпечення “
Двоє основних харчових речовин, з якими обидва лікарі погоджуються, що ми повинні пам’ятати, це білок та вітамін С - обоє необхідні у нашому щоденному раціоні. Фрукти, фруктовий сік та/або салат піклуються про вимогу С. Білок вимагає дещо більш пильної уваги, щодня потрібно приблизно один грам білка на кілограм ваги; білок можна отримати з різних джерел, таких як молоко, сир, м'ясо, риба, цілісні. зерна. Однак одноденний план харчування не повинен включати 01/багато елементів, які потребує здорове тіло - організм може усереднювати запаси поживних речовин протягом тижнів, навіть місяця, якщо пропонується різноманітна дієта. Більшості американців також не потрібна полівітамінна добавка, коли різноманітна їжа, яку їдять з різноманітними продуктами, не тільки забезпечує повноцінне харчування, але також діє як захист від шкідливих речовин, незалежно від того, присутні вони в їжі природним чином чи додані людиною. пошкодження організму при надмірному вживанні. "Ідея про те, що всі так звані" натуральні "продукти безпечні, є міфом", - зазначає доктор Скримшоу, просто має сенс не перевантажувати свій раціон жодною їжею ".