Французький сирний сандвіч робить мене різними видами щасливої їжі
А крафт-сингл на м’якому білому хлібі це не так.
Я відчуваю, що ми не зовсім “розуміємо” концепцію сирного бутерброда. Якщо ви попросите його в делікатесному магазині, ви, безумовно, отримаєте американку в рулоні і дивним поглядом, який говорить: "Дійсно? Ви хочете з цим індички?" Це не бутерброд із сиром. Сендвіч з сиром на грилі - це теж не сирний бутерброд, це його окрема категорія. І французький бутерброд із сиром знаходиться у своїй окремій країні, але я все за непомітну контрабанду сюди, у своїй валізі, де колись знайшов абсолютно незрозумілий горох васабі. Це історія на інший день. (Вона її їла !?)
Французький сирний бутерброд - це: свіжий багет, густий шмарок масла (французьке: étale - гарне слово знати), товсті скибочки тягучого, витриманого, непастеризованого, запліснявілого або іншим чином неймовірно ароматного сиру (вони не роблять тонких скибочок сиру для будь-яка причина) і трохи руколи, можливо, якийсь Діжон чи кілька корнішонів, фін. Що в цьому чудового? ПЕРЕГЛЯДАЙТЕ САМІ.
Масло не є вашим середнім Land 'O Lakes. Це Beurre D'Isigny, або подібний стиль - золотисто-жовтий, напівпрозорий і посипаний хрусткою сіллю. Це найсмачніше, чудове масло у світі, від найновіших французьких корів, які зневажають гуттеральний, дикий моос своїх американських сестер. Те, що воно робить із сиром, просто божевільне - ви не обов’язково додавали б молочний жир до молочного жиру, але те чарівне, що трапляється, коли смажиш на грилі сир на маслі, відбувається тут ... лише без плавлення. Ви дивитесь дуетом прямо вгору.