Фронт упаковки “Харчові етикетки Покращена якість харчування NC State News

Для негайного звільнення

Нове дослідження, що аналізує 16-річні дані про десятки тисяч продуктів, виявляє, що прийняття даних про харчування на етикетках із зазначенням "передньої частини упаковки" (FOP) пов'язане з поліпшенням поживності цих продуктів та їх конкурентів.

упаковки

"Ми хотіли дізнатись, чи реагують харчові компанії на підвищений інтерес громадськості до здоровішої їжі", - говорить Рісіка Рішіка, співавтор дослідження та доцент кафедри маркетингу в університеті Пула, університет штату Північна Кароліна. «Іншими словами, чи спричиняє ринок зміна у харчуванні харчових продуктів? І факти свідчать, що це саме те, що відбувається ".

Для цього дослідження вчені оцінили харчові дані щодо 44 категорій харчових продуктів з 1996 по 2011 рік. Загалом дослідники розглянули дані про 21 096 продуктів, що представляють 9083 марки, що охоплюють все, починаючи від енергетичних батончиків і закінчуючи супом.

Зокрема, дослідники оцінили, чи було якесь вплив, коли продукція прийняла етикетки харчових продуктів FOP "Facts Up Front". Facts Up Front - це добровільна програма маркування харчових продуктів, прийнята харчовою промисловістю. Виробники, які беруть участь у програмі, перелічують калорії, насичені жири, цукор та натрій на порцію своїх харчових продуктів на порівняно великих етикетках FOP. Продукти все ще мають обов’язкові інформаційні панелі з питань харчування на звороті упаковки.

Щоб визначити, чи впливала добровільна програма FOP на харчовий вміст харчових продуктів, дослідники спеціально розглянули дві речі. Для категорій продуктів харчування, в яких принаймні один продукт прийняв маркування FOP, дослідники оцінили відмінності в харчовій якості всіх продуктів цієї категорії як до, так і після того, як будь-які продукти прийняли маркування FOP. Ці відмінності також порівнювались із категоріями продуктів харчування, у яких жоден продукт не прийняв маркування, і які служили контрольними групами.

Дослідники розрахували поживність продукту за допомогою моделі профілювання поживних речовин, яка включає безліч поживних речовин, таких як цукор, жир, натрій, білок та клітковина.

Результати показали чіткий зв’язок між маркуванням FOP та змінами харчового вмісту харчових продуктів. І існувало п’ять факторів, пов’язаних із наявністю міток FOP, що мають більший вплив на харчування:

  • Преміум-марки покращили харчову якість більше, ніж марки преміум-класу тієї ж категорії;
  • Бренди, які мали вужчі асортименти, тобто вони виробляли менше продуктів, ніж їх однолітки, покращили якість харчування більше;
  • Продукти в категоріях, які в основному є шкідливими для здоров’я, такі як закуски, показали більш виражену реакцію;
  • Продукти харчування в «більш конкурентоспроможних» категоріях, тобто ті, у яких було багато конкурентів за різними ціновими категоріями, показали більш виражену реакцію; і
  • Продукти, які прийняли маркування FOP, показали більш високу харчову якість.