Frontiers - етноботанічне дослідження на Цінг-Као-Ч; Чай у тайваньській фармакології

Етнофармакологія

Редаговано
Карл Цим

Гонконгський університет науки і технологій, Гонконг

Переглянуто
Чунлін Лонг

Китайський університет Міндзу, Китай

Мухаммед С. Зафар

Університет Тайбах, Саудівська Аравія

Приналежності редактора та рецензентів є останніми, наданими в їхніх дослідницьких профілях Loop, і вони не можуть відображати їх ситуацію на момент огляду.

дослідження

  • Завантажити статтю
    • Завантажте PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Додаткові
      Матеріал
  • Експортне посилання
    • EndNote
    • Довідковий менеджер
    • Простий текстовий файл
    • BibTex
ПОДІЛИТИСЯ НА

СТАТТЯ Оригінального дослідження

  • 1 Фармацевтична школа, Китайський медичний університет, Тайчжун, Тайвань
  • 2 Департамент харчового харчування та біотехнологій в галузі охорони здоров’я Азійського університету, Тайчжун, Тайвань
  • 3 Випускник Інституту технологій медичної промисловості, Науково-дослідний центр харчової та косметичної безпеки та Науково-дослідний центр китайської фітотерапії, Коледж екології людини, Університет науки і техніки Чанг Гунг, Таоюань, Тайвань
  • 4 Відділення гастроентерології та гепатології, Меморіальна лікарня Чанг Гунг, Таоюань, Тайвань
  • 5 Кафедра фармакології, Медичний факультет Єльського університету, Нью-Хейвен, Коннектикут, США
  • 6 Науково-дослідний центр китайської медицини, Департамент фармацевтичних наук Китаю та китайських медичних ресурсів, Китайський медичний університет, Тайчжун, Тайвань

Вступ

Незважаючи на те, що китайські трав'яні чаї мають широке застосування, статті досліджень залишаються недостатніми на міжнародному рівні. Попередні етноботанічні дослідження, пов’язані з ліанг ха в районі Лінган (Liu et al., 2013b) та районі Чаошань (Li et al., 2017), та три оглядові статті про китайські трав’яні чаї (Han et al., 2013; Xiao et al., 2014; Fu et al., 2018) надають цінну інформацію про цю область досліджень. Тайвань - острів у Східній Азії. Згідно з профілем країни виконавчого юаня, населення складається з людей хань (97%), аборигенів (2%) та інших (1%). Дослідження рослинних ресурсів на Тайвані, опубліковане як "Червоний список тайванських судинних рослин на 2017 рік", включає в цілому 5188 видів дикорослих судинних рослин, причому одна чверть ідентифікована як "ендемічні види на Тайвані". Ці статистичні дані свідчать про те, що різні етнічні групи населення Тайваню та велика різноманітність рослинних ресурсів сприяють використанню цих трав’яних чаїв як напоїв, що сприяють здоров’ю на Тайвані.

На Тайвані існує багато трав’яних чаїв по-різному. серед них найпоширеніший чай з цин-као-ча, комерційний трав'яний чай. Чай Цинг-као-ча, також відомий як чай бай-као-ча, - це регіональний напій, що виник завдяки накопиченню місцевих знань. Його сировиною є в основному місцеві дикі або культивовані рослини, які збираються та надалі обробляються за простими процедурами (Qiu, 2004). На Тайвані спостерігається тропічний і субтропічний мусонний клімат, і погода влітку часто дуже волога. Отже, основною метою цього традиційного напою є зняття фізичного дискомфорту за таких обставин. Його загальними ефектами є очищення тепла та усунення вогкості, але він також смачний, що підвищує готовність населення пити цей чай в такому жаркому кліматі. Таким чином, чай цин-као-ча є одним з найважливіших традиційних напоїв на Тайвані.

Зі збільшенням обізнаності про підтримку здоров’я все більше людей вживають натуральні напої, що сприяють здоров’ю. Однак досліджень цього аспекту на Тайвані недостатньо. Формули сировини для чаю qīng-căo-chá завжди передавалися власниками чайних магазинів усно, і немає систематичного співставлення чи запису. У книзі про попередні відповідні дослідження (Qiu, 2004) зібрано 24 формули та 137 сировини. Незважаючи на те, що ця книга присвячена чаю qīng-căo-chá, вибіркова кількість традиційних користувачів виявляється недостатньою. Інші публікації включають магістерську дисертацію з розслідування аптек Цинг-Као (Цзян, 2005) та державний дослідницький проект (CCMP93-RD-037), який досліджував 86 магазинів та задокументував 47 загальновживаних матеріалів для чаю Цинг-Чао . Однак ця робота не була зосереджена на чаї qīng-căo-chá; натомість він лише коротко згадував цей чай. На Тайвані не проводилось систематичних досліджень сортів чаю цин-као-ча, що вказувало на необхідність подальших поглиблених досліджень та оцінки.

Щоб записати та краще зрозуміти характеристики тайванського чаю qīng-căo-chá, ми провели опитування чайних магазинів qīng-căo-chá на Тайвані та провели інтерв’ю з використанням напівструктурованих анкет для оцінки поточної ситуації та сировини qīng- чай као-ча, який використовувався на сьогоднішній день. Ми зосередилися на визначенні унікальних культурних особливостей Тайваню, які сприяли розвитку тайванського чаю цинг-као-ча.