Гамбургери швидкого харчування підсилюють ризик ожиріння у афроамериканських жінок - ScienceDaily
Американці все частіше їдять більше їжі, приготовленої поза домом, особливо афроамериканці, які також мають більш високий рівень ожиріння.
Молоді люди, як правило, частіше їдять у ресторанах швидкого харчування, і ці заклади частіше зустрічаються в районах меншин. Кілька досліджень показали, що часте прийоми їжі на вулиці пов’язані з більшим збільшенням ваги, ніж прийом їжі вдома, але мало попередніх досліджень було зосереджено на тому, чи мають певні види їжі, що їдять у фаст-фудах та інших ресторанах, більший ефект.
У новому дослідженні дослідницька група з епідеміологічного центру Slone BU вивчила зв'язок між споживанням їжі з ресторанів та ризиком ожиріння у великої когорти молодих афроамериканських жінок. Їх результати, опубліковані в Інтернеті у виданні Ethnicity & Disease, свідчать про те, що часте вживання гамбургерів у ресторанах пов’язане з підвищеним ризиком ожиріння.
Більше споживання підсолоджуваних цукром безалкогольних напоїв, які зазвичай вживають разом з їжею в ресторанах, також було незалежно пов'язане з ризиком ожиріння.
У дослідженні, яке проводили дослідники, пов’язані зі Школою громадського здоров’я BU, використовувались дані дослідження здоров’я чорношкірих жінок, триваючого розслідування стану здоров’я 59 000 афроамериканських жінок, яке розпочалося в 1995 р. Аналіз включав молодих жінок у віці від 21 до 39 років. років, оскільки більша частина набору ваги відбувається до середнього віку. Жінки, які досліджувались, не страждали ожирінням і не мали анамнезу раку чи серцево-судинних захворювань на початку спостереження.