Гарбузова пряність - це насправді здорова їжа з гарбуза
Ось як насолодитися ароматом цієї осені, не переборщуючи.
Коли температура падає, а листя починає змінюватися, це ідеальний час для виходу на осінній прогулянку в оточенні різнокольорового листя. Що ще важливіше, ми повністю вступили в сезон найкращих гарбузових спецій.
Заходьте в будь-який магазин відтепер і до Нового року, і, ймовірно, вас вдарить стіна з помаранчевих виробів. Від латте з гарбузових прянощів і гарбузового масла до гарбузових бубликів та мигдалю зі спеціями з гарбуза (серйозно) - не бракує варіантів, щоб наповнити цей смак піку осені.
Хоча це звучить смачно, чи наповнення вашого раціону гарбузовою спецією все насправді здорове? Ми прослухали двох дієтологів: Наталі Ріццо, M.S., R.D., засновника Nutrition à la Natalie, та Лорі Недеску, M.S. R.D. C.S.S.D., засновник організації Hungry for Results, щоб з’ясувати це.
Що в смаку гарбузової спеції та чи здоровий він?
Смак прянощів гарбуза в чистому вигляді зазвичай складається з гарбуза, кориці, мускатного горіха, імбиру, а іноді запашного перцю або гвоздики. Ці окремі інгредієнти насправді корисні для вас - це лише фрукти (так, гарбуз технічно є фруктом, оскільки насіння всередині) і спеції, які можуть принести користь для здоров’я. Наприклад, кориця пов’язана з діабетичним контролем глюкози в крові, а імбир може допомогти травленню, пояснює Недеску.
Проблема полягає в тому, що ви навряд чи отримаєте достатньо спецій в одній їжі зі смаком спецій з гарбуза, щоб зробити якийсь значущий вплив. Плюс, ароматизатор "гарбузова спеція" сильно відрізняється від чистого гарбуза. Більшість харчових продуктів і напоїв з гарбуза містять дуже мінімальну кількість справжнього гарбуза, якщо такий взагалі є, зазначає Недеску, в результаті чого кінцевий продукт стає набагато менш поживним, ніж здається. Наприклад, латте зі спеціями з гарбуза від Starbucks містить щось під назвою «гарбузовий спеційний соус», що сприяє приготування колосальних 50 грамів цукру великого розміру.