Gizdodo (Gizzards and подорожники) - Непорочні укуси

Gizdodo - Ароматична тушкована куряча жуйка та подорожники, наповнені зеленню, болгарським перцем - легко замінити курячими стегнами.

подорожники

Виростаючи в Африці, ми їли кожну частину курки, крім кісток. Темне м’ясо - особливо - курячі ніжки були найулюбленішими, вважали їх найсмачнішою частиною курки. Однак найбільш перетвореною частиною була жуйка - вона була зарезервована для голови домогосподарства або “важливих людей” (жінки не враховуються).

Але це було тоді, коли ми мали лише свіжу курку. Зараз масово ввозять заморожені частини курятини до країн Західної Африки від європейських виробників ... Курячих страв вдосталь і їх обов’язково потрібно мати на вечіркових столах.