Глосарій термінів поживних речовин екві-аналітичний
Загальні умови
Волога - відсоток води у зразку.
Суха речовина - дорівнює (100% - волога) і представляє все у зразку, крім води, включаючи білок, клітковину, жир, мінерали тощо. Тварини споживають корм для задоволення своїх потреб у сухій речовині, оскільки саме суха речовина містить усі поживні речовини. Тому тваринам доведеться споживати більше корму з більшим вмістом вологи, щоб отримувати таку ж кількість сухої речовини, як і з більш сухого корму. Наприклад, якщо тварина споживає 10 фунтів. сіна при 90% сухої речовини, воно споживає 9 фунтів. сухої речовини (10 х .90). Якщо пасовище з 20% сухої речовини замінить сіном, воно повинно споживати 45 фунтів. пасовища (9/.20), щоб отримати таку ж кількість сухої речовини.
Таким чином, дуже важливо знати вміст сухої речовини у кормі, щоб встановити норми годівлі та забезпечити отримання худобою належної кількості корму для задоволення своїх щоденних потреб.
Як вибіркова основа - результати поживних речовин для зразка в природному стані, включаючи воду. Також відомий як годуваний або отриманий.
Основа сухої речовини - результати поживних речовин для зразка з видаленою водою. Існує значна різниця у вологості кормів. Видалення води усуває її розріджувальний ефект, тим самим забезпечуючи пряме порівняння вмісту поживних речовин у різних кормах. Наприклад, припустимо, що ви хотіли порівняти вміст білка у сіні, що тестує 90% сухої речовини, та пасовищі, яке тестує 20% сухої речовини. На основі вибірки сіно тестувало 14% сирого білка (CP), а пасовище 5% CP. Здається, що сіно має вищий рівень СР. Однак усунення ефекту розведення води виявляє, що сіно становить 15,5% CP (14/.90), а пасовище 25% CP (5/.20) на основі сухої речовини. Таким чином, усунення розріджувального ефекту води показало, що на кілограм сухої речовини пасовище містить більше білка. Тварини, що харчуються пасовищем, споживатимуть більше білка на фунт сухої речовини, ніж із сіном.
Потреби у поживних речовинах для худоби можуть бути виражені як у зразках, так і в сухій речовині. Важливо використовувати аналітичні результати, виражені на тій же основі, що і потреби в поживних речовинах. Загалом, більшість потреб у тваринництві виражаються на основі сухої речовини, тому результати корму на основі сухої речовини слід використовувати для збалансування раціону. Знову ж таки, ключовим моментом є переконатися, що вимоги та результати виражаються на однаковій основі.
Білок
Сирий білок (CP) - загальний білок у зразку, включаючи справжній білок та небілковий азот. Білки - це органічні сполуки, що складаються з амінокислот. Вони є головним компонентом життєво важливих органів, тканин, м’язів, волосся, шкіри, молока та ферментів. Білок необхідний щодня для підтримки, лактації, росту та розмноження.
Амінокислоти (AA) - органічні сполуки, що містять азот, які служать будівельним матеріалом білка.
Лізин (Lys) - незамінна амінокислота, необхідна для росту молодого коня.
Кислотний миючий засіб, нерозчинний сирий протеїн (ADICP) - також відомий як пошкоджений теплом або недоступний білок. Зазвичай викликаний нагріванням під час бродіння або сушіння, частина білка реагує з вуглеводами, утворюючи неперетравний комплекс, що робить його недоступним для травлення.
Вуглеводи
Нейтральне миюче волокно (NDF) - міра геміцелюлози, целюлози та лігніну, що представляє волокнисту масу корму. Ці три компоненти класифікуються як клітинна стінка або структурні вуглеводи. Вони надають рослині жорсткості, дозволяючи їй підтримувати себе в міру зростання, подібно до скелета тварин. NDF може негативно корелювати з прийомом.
Кислотне миюче волокно (АПД) - міра целюлози та лігніну. Целюлоза відрізняється засвоюваністю і на неї негативно впливає вміст лігніну. Зі збільшенням вмісту лігніну засвоюваність целюлози зменшується. ADF негативно корелює із загальною засвоюваністю.
Лігнін - неперетравлюваний рослинний компонент. Зі збільшенням вмісту лігніну засвоюваність целюлози зменшується, зменшуючи тим самим кількість енергії, потенційно доступної тварині.
Сира клітковина (CF) - історичний метод аналізу клітковини, який застосовувався для розподілу вуглеводів на засвоювані та неперетравлювані фракції. На сиру клітковину припадає більша частина целюлози і лише частина лігніну. Це не найточніший метод кількісного визначення клітковини, особливо для кормів. Однак, враховуючи те, що в зернах мало лігніну, це обґрунтована оцінка клітковини в зернах, і вона все ще використовується сьогодні як юридичне вимірювання клітковини в зернах та готових кормах.
Пектин - полісахарид клітинної стінки, який функціонує як «клітинний клей». Він також відомий як "розчинна клітковина".
Крохмаль - полісахарид, що міститься головним чином у зерні або насінні та/або кореневих частинах рослин. Крохмаль - хороше джерело енергії.