Годування дітей здоровою їжею Нові книги ведуть боротьбу з батьківством
Що свідчить нещодавній урожай книг про часом епічну боротьбу за те, щоб добре нагодувати наших дітей.
У нещодавній статті Буркхарда Білгера про наукові дослідження розвитку смаків немовлят у Бурхарда Білгера Білгер готує бідну Саскію Соррозу до найнеприємнішого з материнських стереотипів: продовольчої поліції. Сорроза, яка взяла участь у цій роботі, оскільки у неї є лінійка органічного дитячого харчування, призначеного для того, щоб "привчити небіж" маленьких дітей любити такі речі, як буряк та цибуля-порей, помилилася, дозволивши Білджеру поговорити зі своїми дітьми. Під час допиту 5-річна Алекса каже Білджеру, що її улюбленою їжею є «курячі нагетси? Гамбургери? " Сорроза сміється і каже Білджеру: "Ми ніколи не їмо курячі нагетси". "Яка частина їхнього навчання була важливою для їхнього доброго здоров'я, а яка частина просто навчала їх бути такими гурманами, як їхня мати?" - дивується Більгер.
Я, можливо, колись рефлекторно глузував із такої високодумної мами, як Сорроза, але, маючи власну дитину, я навчився надавати продовольчій поліції деяку витонченість, бо добре годувати дитину - це боротьба. Протягом останніх кількох років було видано невелику групу книг про психологію та політику сучасної дитячої їжі - книги, що пропонують не рецепти чи поради, а дослідження аспектів нашої культури харчування, у яких батьки повністю пов’язані. Разом ці книги показують, чому годування дітей та (в процесі) навчання їх, як врешті-решт вибирати власну їжу, може призвести до одного з найприкріших логістичних та філософських криз батьків. Самородки? Цибуля-порей? Ти проклятий, якщо робиш, проклятий, якщо ні.
По-перше, існують основні, але величезні проблеми - знайти достатньо часу (і грошей), щоб купувати види неперероблених продуктів, які ми знаємо як добрі, готувати їх, їсти сидячи та готувати їх на обіди. І це окрім іноді геркулесового завдання змінити дієту та графік харчування дорослих у будинку, щоб забезпечити хорошу модель для спостереження дітей. "Для батьків їжа є подвійним тягарем, тому що ми повинні годувати своїх дітей, навіть коли більшість із нас все ще бореться з тим, як прогодувати себе", - зазначає Вірджинія Соул-Сміт у "Інстинкт їжі: Культура їжі, образ тіла та почуття провини". Америка (2018). У нашому домі з моєї доньки, яка почала харчуватися твердими речовинами, мій чоловік відмовився від газованої води, і я перетворилася з постійного пастуха на людину, яка регулярно перекушує. Ми є кращими взірцями для цього, але потрапляння туди було досить неприємним.
Тепер, коли Дж. Усвідомлює, яку їжу їдять інші діти, і почав дбати про такі речі, як цукерки на Хеллоуїн, ми маємо цілий новий набір дилем. Як доводить Беттіна Еліас Зігель «Їжа для дітей: виклик годування дітей у високоопрацьованому світі», яка вийшла цього місяця, до болю чітко видно, що домашня праця, яку ми повинні вкласти у годування дітей, - це не єдина проблема, з якою стикаються батьки. Ми живемо у світі, де багато людей припускають, що діти хочуть їсти приємну їжу промислового виробництва, що виробляється на грилі сир/курячий нагетс/фруктові закуски, і що кожен, хто хоче навчити дітей чомусь іншому, просто красується - намагається створити “гурмана” на свій власний образ. Ви в кінцевому підсумку постійно замислюєтесь про власну захищеність, на якій дорозі лежить батьківське божевілля.
Важко навіть говорити про зміну загальноприйнятої культури харчування дітей - як запевняє Зігель, ми повинні намагатися це зробити, лобіюючи шкільні округи, молодіжні групи та спортивні ліги, щоб перестати так часто переробляти стільки перероблених закусок - не звучачи як клас А killjoy. "Це так, ніби ми всі сприйняли нелогічне уявлення про те, що колись діти прокинуться і раптом почнуть їсти здоровіше, - пише Зігель, - хоча ми, здається, твердо вирішили відучити їх нездоровою" дитячою їжею ". Або, як Бі Білсон зазначила це у своїй книзі «Перший укус: Як ми вчимося їсти» за 2015 рік: «Небезпека дорослішання в оточенні цих нескінченних солодких та солоних промислових виварок полягає не в тому, що ми вроджені нездатні протистояти їм, а в тому, що чим частіше ми їмо їм, особливо в дитинстві, тим більше вони привчають нас очікувати, що вся їжа матиме такий смак ".
Вони мають рацію щодо цього! То чому я уявляю собі стільки читачів, які закривають ці книги та йдуть геть, саме тоді і там? У всіх нас є пам’ять про маму (завжди маму!), Яка замінила ріжко шоколадом у печиві або відмовилася мати “цукрову крупу” в будинку. Дослідження щодо несприятливих наслідків обмеження їжі в дитячому віці, кожен із цих авторів чітко доводить, показує, що такий вид жорсткого регулювання “ласощів” не є гарною ідеєю на довгострокову перспективу, але осторонь досліджень, ніхто не хоче бути “тією мамою . "