Голодні гончі; Червона капуста квашена капуста з яблуком; Гвоздика

капуста

Я люблю квашену капусту, і це одна з моїх сезонних фаворитів. Червона капуста, яблука, гвоздика та чорний перець надають йому кольору та теплих осінніх смаків. Домашня квашена капуста простіше, ніж ви думаєте, і вона незрівнянна з речами, які ви можете придбати в продуктовому магазині. Для більш тривалого обговорення техніки бродіння та передісторії, перегляньте нашу домашню квашену капусту з ялівцем та кмином. Для цієї партії я використав красиву глиняну глиняну посуд, виготовлену нашим добрим другом Коліном Дайком із Mudslide Stoneware. Ці традиційні європейські стилі є чудовими та практичними, включаючи гідрозатвор для безтурботного бродіння. Щодо мого найулюбленішого вживання квашеної капусти, відвідайте наш сендвіч Рубен.