ГОЛОДНІ ОЧІ
Для "2020: Рік ока" Американська академія офтальмології мала намір перерахувати 20 продуктів, які корисні для зору. Натомість вони придумали 36! Поширена думка, що порушення зору є неминучим аспектом старіння, проте було встановлено, що здоровий спосіб життя, що включає здорове харчування, може значно зменшити ризик проблем з очима. Насправді та ж дієта, яка покращує здоров’я серця та загальне самопочуття, допоможе очам. Подібно до того, як серце покладається на більші кровоносні судини, очі покладаються на крихітні артерії для отримання кисню та поживних речовин.
Багато досліджень, присвячених віковим захворюванням очей, сходяться на думці, що певні поживні речовини життєво необхідні для здоров’я очей. Сюди входять цинк, мідь, вітаміни А, С і Е, бета-каротин, омега-3 жирні кислоти, лютеїн та зеаксантин. Хоча деякі поживні речовини підтримують очі здоровими, деякі з них знижують ризик розвитку очних захворювань.
ЛИСТІ ЗЕЛЕНІ ОВОЧІ
Лютеїн та зеаксантин - це антиоксиданти, які у високій концентрації містяться в жовтому плямі - центрі сітківки, який відповідає за центральний зір. Вважається, що вони захищають тканини очей від пошкодження сонячним світлом та зменшують ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями. Організм виробляє недостатньо цих поживних речовин, які йому необхідні, тому важливо включати їх у раціон. Листяні зелені овочі, багаті цими антиоксидантами, включають шпинат, капусту, брокколі та горох. Тіло потребує жиру для засвоєння лютеїну та зеаксантину, тому найкраще вживати їх із здоровим жиром, таким як авокадо або краплинка оливкової олії.
ФРУКТИ І ОВОЧІ В ОРАНЖЕВОМ КОЛОРІ
Овочі, такі як морква, гарбуз, кабачки та солодка картопля, багаті бета-каротином, що надає їм свого кольору. Бета-каротин перетворюється організмом у вітамін А, який допомагає захистити поверхню ока і є важливим для боротьби з сухістю очей, підтримки хорошого зору та зменшення ризику втрати зору внаслідок дегенерації жовтої плями та катаракти. Подібно лютеїну та зеаксантину, бета-каротин та вітамін А найкраще засвоюються, якщо їх їсти зі здоровим жиром.
ПРОДУКТИ, ЩОБ ДОПОМОГТИ НАМ "К" ЛІПШЕ
Вітамін С має вирішальне значення для здоров'я очей. Як антиоксидант, він допомагає захистити організм від нездорового способу життя та факторів навколишнього середовища, які виробляють вільні радикали, які можуть пошкодити клітини в організмі. Вітамін С допомагає організму відновлюватись і вирощувати нові клітини тканин, а також боротися з віковими ураженнями очей, такими як катаракта та дегенерація жовтої плями. Цитрусові, полуниця, помідори, абрикоси та деякі овочі є продуктами, багатими на вітамін С.