Горіхи для горіхів Щоденна порція може допомогти контролювати вагу та принести користь здоров’ю Американської асоціації серця

Основні моменти дослідження:

Вживання однієї порції горіхів щодня замість червоного або обробленого м’яса, картоплі фрі або десертів може забезпечити користь для здоров’я та запобігти тривалому поступовому набору ваги та ожирінню.
Зокрема, бразильські горіхи можуть забезпечити посилене відчуття насичення, стабілізувати реакції на глюкозу та інсулін.

Ембарго до 4 години ранкуT/5 am ET, понеділок, 5 листопада 2018 р

DALLAS, 5 листопада 2018 р. - Щоденне вживання бразильських горіхів та інших сортів горіхів може запобігти збільшенню ваги та забезпечити інші корисні функції для серцево-судинної системи, згідно з двома окремими попередніми дослідженнями, які будуть представлені на наукових сесіях Американської асоціації серця в Чикаго, провідній світовій організації обмін останніми досягненнями серцево-судинної науки для дослідників та клініцистів.

Одне дослідження проаналізувало вплив вживання горіхів та арахісу на тривалу масу тіла у чоловіків та жінок США. В іншому дослідженні вивчалося, чи може вживання бразильських горіхів підвищувати відчуття насичення та покращувати реакції на глюкозу та інсулін.

При аналізі впливу горіхів на вагу дослідники стежили за медичними працівниками, які не мали хронічних захворювань на початку дослідження. Вони виявили, що вживання однієї порції будь-якої порції горіхів або арахісу замість продуктів, які, як правило, вважаються низькими харчовими показниками, асоціюється з меншим ризиком довгострокового збільшення ваги та ожиріння.

Споживання горіхів оцінювали за допомогою опитувальника частоти їжі, що подавався учасникам кожні чотири роки у трьох різних створених дослідницьких групах з 25 394 чоловіків у Дослідницькому дослідженні медичних працівників, 53 541 жінок у Дослідженні охорони здоров’я медсестер та 47 255 жінок у Дослідженні здоров’я медсестер II у подальших дослідженнях.

Результати показали, що:

Вживання щоденної порції будь-якого типу горіха або арахісу було пов’язано з меншим ризиком збільшення ваги або ожиріння протягом чотирьох років.

Заміна однієї порції будь-якого виду горіхів на день замість однієї порції червоного м’яса, обробленого м’яса, картоплі фрі, десертів чи картопляних чіпсів пов’язана з меншим збільшенням ваги протягом чотирьох років.

Порція горіхів визначається як одна унція цілих горіхів або дві столові ложки горіхового масла. "Люди часто сприймають горіхи як продукти харчування з високим вмістом жиру та калорій, тому вони соромляться вважати їх здоровими закусками, але насправді це пов'язано з меншим збільшенням ваги та оздоровленням", - сказав Сяоран Лю, доктор філософії, перший автор дослідник та науковий співробітник відділу харчування Гарвардської школи громадського здоров’я в Бостоні, штат Массачусетс.

“Коли люди досягають зрілого віку, вони починають поступово набирати вагу близько одного фунта на рік, що здається невеликим. Але якщо ви думаєте набрати один фунт за 20 років, це накопичується до великої ваги », - сказала вона. «Додавання однієї унції горіхів у свій раціон замість менш здорової їжі - наприклад, червоного або обробленого м’яса, картоплі фрі або солодких закусок - може допомогти запобігти цьому повільному, поступовому набору ваги після вступу у зрілий вік та зменшити ризик ожиріння серцево-судинні захворювання ".

Учасники дослідження щодо впливу горіхів на збільшення ваги були в основному білими і були частиною медичної професії, але дослідники вважають, що навіть з цим обмеженням висновки можуть бути застосовані до загальної популяції.

У дослідженні бразильського горіха, проведеному в Університеті штату Сан-Дієго у 2017 році за допомогою гранту Американської асоціації серця, 22 здорових дорослих (20 жінок та двоє чоловіків) віком 20 років і старше із середнім індексом маси тіла 22,3 споживали 36 грамів кренделів або 20 грам бразильських горіхів (близько п’яти горіхів) на додаток до звичного раціону. Бразильські горіхи та кренделі мали приблизно однакову кількість калорій та натрію. Учасники їли або горіхи, або кренделі в двох випробуваннях з періодом вимивання не менше 48 годин, щоб запобігти ефекту перенесення.