Гренландська дієтична революція - Університет Копенгагена
Гренландська дієтична революція приєднується до Гренландської перспективи. У цьому проекті Postdoc Aviaja Lyberth Hauptmann досліджуватиме природні мікроби, присутні в традиційній гренландській дієті.
Гренландський краснопіл. Фото: Aviaja Lyberth Hauptmann
Потенціал для промислового використання
Розуміння еволюції інуїтів через їх дієту
Мікробіологія традиційної гренландської їжі також може допомогти нам зрозуміти, як інуїти еволюціонували, щоб адаптуватися до традиційної дієти, багатої тваринним жиром і білком і дефіцитною клітковиною, звичайно нездорової дієти. Отже, проект також розгляне дублювання та потенційну взаємодію між традиційним гренландським мікробіомом їжі та мікробіомом кишок інуїтів.