Грузинське куряче рагу з помідорами та травами Чахохбілі - Дім Неш Їсть
Ця публікація може містити афілійовані посилання, які не змінять вашу ціну, але матимуть певну комісію.
Це грузинське куряче рагу з помідорами та травами [Чахохбілі] - це легке, традиційне блюдо з країни Грузії. Це одне блюдо складається з обсмажених шматочків курки, приготованих у яскравому заспокійливому томатному соусі, який смачний над рисом, або зі свіжим часниковим хлібом для миття соків.
Сьогодні я приєднуюсь до кількох авантюрних друзів, що ведуть блоги, щоб дослідити продукти харчування Грузії! Країна, а не держава.
Евелін із CulturEatz проводить щомісячний виклик, вивчаючи продукти однієї країни за раз. Це трохи відступ від моєї серії American Eats, але такий, з яким я точно можу відстати і розважитися!
Чесно кажучи, я не дуже багато знаю про Грузію чи її кухню, але, провівши деякі дослідження, щоб зрозуміти, що я хочу зробити, я виявив безліч смачно виглядаючих ідей про їжу, на які впливає географічне розташування Грузії, що межує з Туреччиною, Вірменія, Азербайджан, на півдні та сході та Україна на півночі.
Я люблю, люблю, люблю турецьку їжу, тому не дивно, що багато того, що я бачив із Грузії, виглядало смачно.
Але це домашнє, втішне блюдо з тушкованої курки з помідорами, часником та зеленню виглядало просто на моїй алеї та легко готувалось до простої їжі у тиждень. Моя сім'я дуже сподобалася цій страві і особливо любила випивати чудовий томатний соус з кінзою та часником, наповнений часниковим хлібом.
Він відомий як чахохбілі і нібито вимовляється як крейда-хоке-бджола-лі (але зі звуком у горлі на частині слова “хоке”). Ми можемо просто дотримуватися того, щоб називати це грузинським курячим рагу.
Що таке Чахохбілі?
Чахохбілі насправді традиційно готували з фазаном, але в наш час більшість людей використовують курку. Я використовував курячі стегна в кістках, на шкірі, які в основному є моїм улюбленим вирізом курки, але ви можете використовувати ноги або розрізати цілу курку і використовувати всі частини.