Хайп для схуднення, чому підрахунок калорій ніколи не працює HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Ми вже більше десяти років знаємо, що запорукою схуднення є споживання меншої кількості калорій, ніж ви спалюєте - іншими словами, їжте менше, займайтесь більше або і те, і інше. Цю дієтичну приказку підтвердили минулого тижня дослідники з Гарвардської школи громадського здоров’я, в результаті широко поширеного дослідження в New England Journal of Medicine.
У дослідженні дослідники поставили 811 дорослих із зайвою вагою на один із чотирьох планів зниження ваги, які мали сильно відрізнятися за вмістом жиру, білка та вуглеводів. Більшість звітів обговорювали дієти з високим вмістом білка в стилі Аткінса як подібні до дієти з високим вмістом білка та вегетаріанські дієти з низьким вмістом жиру в стилі Орніша як подібні до плану з низьким вмістом жиру в дослідженні. Оскільки кожен, хто виключав із своїх дієт 750 калорій на день, втратив в основному однакову кількість ваги, здавалося, повідомлення про те, що жодна з популярних дієт не є кращою за будь-яку іншу.
Але при детальному аналізі виходить зовсім інший висновок.
По-перше, всі перевірені дієти прагнули бути «здоровими для серця», а це означає, що вони обмежували насичені жири, обмежували холестерин і містили щонайменше 20 грамів клітковини (у вигляді цільних зерен, фруктів та овочів). Будь-хто, хто навіть швидко ознайомився з дієтами в стилі Аткінса, знає, що всі три з цих вимог практично неможливі на таких дієтах - тому це дослідження жодним чином не слід читати як схвалення дієти Аткінса (або подібної їжі з високим вмістом м’яса). для схуднення.
По-друге, хоча обмеження калорій спрацьовувало на всіх, хто з цим дотримувався - тож це, безумовно, є підтвердженням того, що обмеження калорій - це спосіб схуднути - учасники за два роки вже споживали більше дозволених калорій і набирали вагу. Насправді всі чотири групи були на шляху до того, щоб почати третій рік. Іншими словами, при тривалому зниженні ваги всі дієти зазнали невдачі.
Причина високого рівня невдач мені здається очевидною: усі чотири дієти вживали подібні продукти і вимагали точного обліку калорій, тому всі чотири дієти були заплутаними і дуже важкими для дотримання. В основному, прихильників просили бути до абсурду обережними з підрахунком калорій (знижуючи рівно 750 калорій на день) та пропорціями, але їм казали їсти однакову їжу - просто в різних кількостях. Наразі дієти, що вимагають чітких журналів учасників та підрахунку калорій, завжди не давали результатів у рецензованих дослідженнях, тому це не повинно було стати великим сюрпризом.